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シレックスと石灰が織りなす、フレッシュで華やかなプイィ・フュメ
ブランド：ドメーヌ・ラポルト / Domaine Laporte
商品：プイィ・フュメ・レ・デュセス・ブラン / Pouilly Fume Les Duchesses Blanc
ヴィンテージ：2024
色：白
産地：フランス / ロワール地方
容量：750ml
AOC：プイィ・フュメ
ブドウ品種：ソーヴィニヨン・ブラン100％
DINING
スモークサーモンや魚の燻製料理、甲殻類、白身肉と相性が良いです。10～12℃でお楽しみください。
TASTING
アプリコットや白い花を思わせる華やかなアロマに、ミネラル感とフュメ香が重なります。口中はジューシーで軽やか、フレッシュさとバランスに優れた味わいです。
COMMENT
ロワール地方の銘醸地サンセールで、1850年より続く老舗ドメーヌです。サンセール最良のワインが造られる“シレックス”土壌の畑を多く所有し、テロワールを重視した、長期熟成可能なワインを造り出しています。当主アンリ・ブルジョワは大の親日家で、来日回数は60回を超えています。
このキュヴェは、シレックスと石灰を含む陽当たりの良い丘の区画のブドウから造られます。瓶内での熟成により円熟味も加わり、より深みのある味わいを楽しめます。
WINEMAKING
低圧プレス後に果汁を選別し、低温で静置。温度管理下で発酵を行い、一部マロラクティック発酵を実施。瓶詰めまで澱とともに6ヶ月熟成させ、フレッシュさとバランスを引き出しています。