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繊細さと複雑さが見事に一体化した理想的なワイン
ブランド：ドメーヌ・ラポルト / Domaine Laporte
商品：プイィ・フュメ・ラ・ヴィーニュ・ド・ボーソペ・ブラン / Pouilly Fume La Vigne de Beaussoppet Blanc
ヴィンテージ：2022
色：白
産地：フランス / ロワール地方
容量：750ml
AOC：プイィ・フュメ
ブドウ品種：ソーヴィニヨン・ブラン100％
DINING
エビのグリル、ヒラメのロースト、ロブスターなどの洗練された料理と好相性です。白身肉にも最適です。
TASTING
白桃、アプリコット、花梨の甘いフルーツのトーンにゼラニウムの甘いフレグラント。しっかりとした果実味に負けないフレッシュな酸、ミネラルとスモーキーさも感じられます。
COMMENT
ロワール地方の銘醸地サンセールで、1850年より続く老舗ドメーヌです。サンセール最良のワインが造られる“シレックス”土壌の畑を多く所有し、テロワールを重視した、長期熟成可能なワインを造り出しています。当主アンリ・ブルジョワは大の親日家で、来日回数は60回を超えています。
「レ・ヴィーニュ・ド・ボーソペ」は、キンメリジャン土壌の僅か1.25haの小さな区画のブドウから造られます。この区画のソーヴィニヨン・ブランは樹齢が高く、繊細さと複雑さが見事に一体化した理想的なワインに仕上がります。
WINEMAKING
手摘みで収穫後はデブルバージュし発酵。マロラクティック発酵は行いません。澱と共に9ヶ月熟成。始めの4ヶ月は定期的にバトナージュ。
50％ステンレスタンク、40％樽、10％アンフォラを使用。