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セノマニアン期の土壌が生む、繊細な泡と果実香が際立つスパークリング
ブランド：ドメーヌ・デ・プティ・カール / Domaine des Petits Quarts
商品：クレマン・ド・ロワール・ブラン / Cremant de Loire Blanc
ヴィンテージ：2023
色：白泡
産地： AOCクレマン・ド・ロワール
容量：750ml
ブドウ品種：シュナン・ブラン 80%、カベルネフラン 20％
DINING
牡蠣、貝の出汁を使った料理、スパイシーな前菜、果実のデザートと好相性です。
TASTING
グリーンがかったレモンイエローの色調、花梨、アプリコット、柑橘の香りにコリアンダーのアクセント。味わいはフレッシュ、泡がシュナン特有の酸を引き立てます。
COMMENT
ロワール地方3大貴腐ワインのひとつ「AOCボンヌゾー」を代表する造り手です。世界最高甘口ワインに選出された極甘口ワインだけでなく、
良質の酸を持つクレマン・ド・ロワールとアンジュ・ブランも高い評価を得ています。
WINEMAKING
砂岩や石英を含むセノマニアン時代の土壌に育つブドウを手摘みし、小箱で丁寧に輸送。
空気圧式プレスで繊細に圧搾、ステンレスタンクで温度管理のもと発酵。
瓶内二次発酵後、12～18ヶ月熟成。