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ホセ・ギリサスティが畑仕事をした日の夜、目が赤くなり、肌が痒くなり、頭痛がしたり。毎日働いている労働者の健康はどうなっているのだろうか、そもそもブドウの樹に悪い影響はないのだろうか、そのブドウから造るワインは大丈夫なのだろうか。 そんな疑問から始まったエミリアーナの有機栽培の出発点がコルチャグアのロス・ロブレスの自社畑です。そこで試験的に栽培した数種の品種が全てうまく成長し、そのブドウを全てブレンドして造ったワインがこのコヤム2001 年ヴィンテージでした。2 年後、チリ・ワイン・アウォードに出品されたコヤムがその品評会の最高峰「ベスト・イン・ショー」に選ばれ、エミリアーナは全ての畑の有機栽培・バイオダイナミック農法への転換を決意しました。 チリ初のオーガニックワインであるコヤムが「ベスト・イン・ショー」を獲得した事はチリのワイン業界でも衝撃の事実となり、それ以降、エミリアーナのフラッグシップワインとなったのがこの「コヤム」です。
| 生産国 | チリ |
|---|---|
| 産地 | ヴァレ・セントラル |
| アペラシオン | ヴァレ・デ・コルチャグア |
| ワイナリー | Coyam |
| ヴィンテージ | 2022 |
| 色 | 赤 |
| ぶどうの品種 | カベルネ・ソーヴィニヨン, カルメネール, マルベック, ムールヴェードル, プティット・シラー, シラー |
| アルコール度数 | 14.0% |
| 容量 | 750ml |