ナパ・ラザフォードの由緒あるイングルヌックが手がける、爽やかなソーヴィニョン・ブラン。セミヨンをブレンドした奥行きのある白で、青柳や白い花の香りに柑橘の爽快感が広がります。アペリティフから食事とのペアリングまで、幅広く活躍する一本です。

サンタ・バーバラの冷涼さとサンタ・マリア・ヴァレーの豊かさ、サンタ・リタ・ヒルズの骨格が一体となった、エレガントなピノ・ノワール。映画「サイドウェイ」の舞台となったヒッチング・ポストの最高峰キュヴェは、複雑さと調和に優れた逸品です。

フリードリッヒ・ベッカーの孫娘サロメちゃん誕生を記念して造られたゼクト、瓶内二次発酵と4年の瓶熟で磨き上げた抜群のキレと凝縮した旨みが調和する逸品です。

ソノマ・コースト産の冷涼な気候が生み出す、エレガントなピノ・ノワール。海風に育まれたブドウの複雑な風味と、ブルゴーニュを思わせる洗練された味わいが特徴です。有機農業で造られたバランス型のワインは、ディナーからカジュアルな集いまで、様々なシーンで活躍します。

アルゼンチンの銘醸地ルハン・デ・クージョで育ったカベルネ・ソーヴィニヨンの傑作。豊かな果実味と心地よいタンニンのバランスが秀逸で、ステーキやチーズとの相性も抜群。テロワール理解を深める一本としても、日常使いとしても活躍する上質な赤ワインです。

ナパを代表する歴史的ワイナリーが誇るフラッグシップワイン。ボルドー仕込みの熟練醸造家が手掛けた22年ヴィンテージは、ラズベリーと黒スグリの豊かな香りに、シルクのようなタンニンが心地よく調和。ココアのニュアンスが長く心地よく続く、オールドワールドとニューワールドの融合を体現した一本です。

ナパ・ヴァレーの伝説的ワイナリーが生み出すカベルネ・ソーヴィニヨン。ラザフォード地区の銘醸地で育まれた深みのある果実味と、ボルドー一級シャトーの醸造哲学が融合した一本。世代を超えて愛されるアメリカンクラシックの真髄をご堪能ください。

海風が磨いた秀逸なピノ・ノワール。スクリーミング・イーグルのオーナーが手がけるザ・ヒルトの逸品で、太平洋近くの難地で育つぶどうの透明感ある味わいが堪能できます。テロワールを表現する土壌の魔術師マット・ディースの醸造技が光る、エレガントで奥行きのある一本です。

太平洋の冷風が育むカリフォルニアの逸品。スクリーミング・イーグルの姉妹ワイナリー、ザ・ヒルトが手がけたピノ・ノワール。土壌研究の専門家マット・ディースが、ベントロック畑のテロワールを透明感ある一杯に表現。複雑な地形が生み出す多様な味わいが、洗練された赤の奥深さを引き出しています。

ブルゴーニュ12世紀の修道院遺産を継ぐ気鋭の蔵で、ビオディナミ栽培したシャルドネを丁寧に仕立てた逸品。サントネイプルミエ・クリュの優雅さと、完全グラヴィティシステムによる高い醸造精度が生み出す洗練された味わいは、上質なテーブルワインとしても特別な食事の相棒にも最適です。

ラザフォードの名門イングルヌックが仕立てた、フランス南部の伝統品種を巧みにブレンドした白ワイン。ヴィオニエの華やかさにマルサンヌとルーサンヌの深みが調和し、ナパの恵まれたテロワールを優雅に表現。マルゴーの元醸造長による確かな技が生み出す、ディナーの相棒として最適な一本です。

ローヌ最高峰の造り手が仕立てた、テラス畑のヴィオニエ。樹齢15～60年の厳選ぶどうを樽で発酵・熟成させた一本は、白い花と蜂蜜の香りに、ミネラル感あふれる上品な味わい。複雑さと芳醇さが調和した、食卓を豊かに彩るエレガントな逸品です。

カーネロスの冷涼な気候で育ったシャルドネを、単一畑から丁寧に造り上げた一本。ナパヴァレーの名門ファー・ニエンテのオーナーが手掛けるニッケル＆ニッケルは、土壌とクローンにこだわり抜いた究極の単一畑ワイン。トラチャード・ヴィニヤードの個性が余すところなく表現された、上質で奥深い味わいが特徴です。

北ローヌの伝説の丘セイシュエルで、著名醸造家3人が復活させた幻のテロワール。ローマ時代から続く歴史的斜面で育つシラーは、独特の地中海性気候と完璧な水捌けにより、濃密で洗練された味わいへ。ローヌ河の絶妙な地形がもたらす自然の恵みを感じる逸品です。

ローマ時代から続く伝説の丘セイシュエルで、北ローヌを代表する3人の醸造家が復活させた傑作です。シスト土壌と急斜面が生む濃縮された完熟シラーは、地中海気候の恩恵を受けた深い味わい。ローヌ河の狭隘部がもたらす独特のテロワールを存分に感じられる、歴史と新しさが融合した一本です。

ブルゴーニュの隠れた名産地リュリーで、4代続くドメーヌが伝統と革新で生み出した1級赤。ピノ・ノワールの上品な香りとエレガントな構造、リュリー最高の造り手による確かな品質がここに。巡礼路の歴史を刻むテロワールの個性が優雅に引き出された、パリの星付きレストランも認める逸品です。