￥8,000～ Wines

ナパ注目の新地区マウント・ヴィーダーから生まれた究極のコラボレーション、トップワインメーカー・トーマス・リヴァース・ブラウンが手がけたシャルドネ、3つのクローンが調和した近年最良の仕上がりでシトラス寄りの風味、骨格があり長期熟成に耐える逸品です。

スクリーミングイーグルの醸造責任者アンディとその妻アニーが手掛けるファヴィア・エリクソンのカベルネで、ワインスペクテーター誌で94点を獲得した逸品；2020年ヴィンテージの個性を体現し、黒系果実とミネラル、スパイスが複層的に広がる濃密な味わいで、数十年の熟成ポテンシャルを備えています。

注目の日系二世ワインメーカー・サシ・ムーアマンが手掛ける、アロヨ・グランデの冷涼地リム・ロック・ヴィンヤード産シラー。スモーキーなミネラルとアニス、ユーカリ、サワーチェリーが調和し、海に近い古木由来のエレガントな仕上がり。94点（ヴィナス、2023年7月）。

ナパ・ヴァレーのカベルネ・ソーヴィニヨンとカリフォルニア固有のジンファンデルを融合させた究極のレッド・ブレンド、ダックホーン傘下パラダックスの2021年ヴィンテージ。ブルーベリーやラベンダーのアロマに火打石のニュアンスが加わり、ダークベリーの贅沢な味わいが堅牢なタンニンに支えられた複雑でエレガントな一本。

ナパ・ヴァレーの著名評論家リサ・ペロッティ・ブラウンから100点満点を獲得したBond Pluribus 2021は、樹脂や森の下草の香りとワイルド・ベリーのアロマが交錯し、力強い凝縮感と研ぎ澄まされた滑らかさを兼ね備えた傑出したカベルネ・ソーヴィニヨンです。

ジェームス・サックリング99点獲得、ナパ・ヴァレーの名門ボンドが生み出す傑作カベルネ・ソーヴィニヨン、完熟ブラックベリーとヨードの香りが漂い力強い構成で口に含むと滝のようなめらかさで深淵へ溶け込む優雅な余韻へ。

ナパ・ヴァレーの名手ボンドが手がけたカベルネ・ソーヴィニヨン、ジェームス・サックリング99点の傑作が登場。黒カシスとハーブが織り交ぜる複雑な風味、密に詰まったタンニンと引き締まった酸が織り成す深い味わいで、長く優雅な余韻へと導きます。

ナパ・ヴァレーの高い評価を獲得したBond Melburyは、James Suckling誌で98点を獲得した傑作で、深みのある赤系果実と湿った土のニュアンスが複雑に絡み合い、ボルドー右岸の優雅さとシャトー・ペトリュスの豪奢さを備えた上質なカベルネ・ソーヴィニヨンです。

Bond Quella 2021は、James Suckling誌で98点を獲得した傑作で、ナパ・ヴァレーの優良カベルネが青系ベリーの優美さと苔、グラファイトの複雑な香りを備え、滑らかな口当たりから躍動感のある余韻へ導き、シャトー・オー・ブリオン譲りの薫り高さと品格を纏う秀逸な一本です。

Bond Matriarchは、ナパ・ヴァレーの名門ワイナリーBondが生み出すカベルネ・ソーヴィニヨン。力強い構造と優雅な仕上がりが特徴で、カリフォルニアを代表する赤ワインの一つとして高く評価されています。

Rivers-Marie Chardonnay Sonoma Coast 2023は、2023年ヴィンテージがシャルドネの魅力を余すところなく映し出す傑作で、燻香と白胡椒、洋梨のアロマ、レモンコンフィとナッツの複雑な味わいに湿った石のようなミネラル感が調和し、価格以上の飲み応えを実現した理想のカリフォルニア・シャルドネです。

リドル・ランチ主体のブドウから生まれた、ソノマ・コーストの冷涼気候を映す上品なピノ・ノワール。明るい赤系果実にオレンジピール、セイボリーなミントの香りが立ち上り、砕石のようなミネラル感と酸とタンニンが際立つ多層的な味わいが広がります。

Rivers-Marieが手がけるソノマ・コースト産シャルドネの最高峰、古木ヴィンヤード由来の豊かな風味とエキゾチックなパイナップル、白い花、アプリコットが織りなす洗練された味わいは重さを感じさせない傑出した一本です。

ソノマ・コースト発、ラズベリーとチェリーの香りに杉とスパイスが絡み合う2023年ピノ・ノワール、官能的な透明感と洗練されたタンニンが紡ぎ出すエレガントな一本です。

ナパ・ヴァレーの最高峰カベルネ・ソーヴィニヨンらしい凝縮感と深みのある構成を備え、ダークチョコレートやカシスの豊かな香りと黒赤系果実の調和が、力強さとエレガンスを兼ね備え15年以上の熟成にも対応する傑作です。

アントニオ・ガローニが96点満点と高く評価した2023年ソノマ・ヴァレーの傑作ジンファンデルで、古樹オールドヒルランチのテロワールが凝縮した深い果実味とエレガントな構成が特徴、環境配慮型の革新的ワインです。

Vinous評論家アントニオ・ガローニから91ポイントを獲得した、ソノマ・ヴァレーの歴史あるベッドロック・ヴィンヤードから生まれたジンファンデル。樹齢の古いブドウとテロワールの複雑性が織りなす、奥深い赤ワインです。

リヴァース・マリーが手掛けるウエスト・ソノマ・コーストの傑作ピノ・ノワール、3ヴィンテージ目にして最高峰の完成度を実現した逸品で、冷涼気候が生むラズベリーやザクロの果実味、アニスやスモーキーなニュアンスが複雑に絡み、伸びやかな酸が優雅に締めくくります。

ナパ・ヴァレーを代表する評論家ジェブ・ダナックが95点と高く評価したカベルネ・ソーヴィニヨン、リッチな黒系果実やプラムの風味にダークチョコレートとスミレの優雅なアロマが重層的に広がり、きめ細かいタンニンと艶やかな官能性が完璧なバランスで調和した豊潤な逸品です。

ナパ・ヴァレーの鬼才ワインメーカーが手掛ける2022年、Jeb Dunnuckから97点の高評価獲得。カシスと春の花々、官能的な香りと完熟したなめらかなタンニン、ピュアな味わいが15年以上の長期熟成を約束する傑作カベルネです。