ナパ・ヴァレーの名家モンダヴィ家の新世代が手がけた、感覚を刺激するソーヴィニヨン・ブラン。祖父の伝説的なフュメ・ブランの精神を受け継ぎながら、現代的な表現力で仕上げた一本。フレッシュで洗練された味わいが、食卓を彩ります。

ナパを代表するプレステージワイナリーが仕込む、ガイア・オブ・クームスヴィルのカベルネ。完熟したブラックチェリーとココアの深い香りに、洗練された酸とタンニンの調和が光ります。パリ・テイスティングの歴史を受け継ぐシルヴァラードが、最新技術と職人技で生み出した、骨太でありながら優雅な一本です。

オレゴンの名門畑セブン・スプリングスから生まれた上質なピノ・ノワール。赤果実の心地よい酸味と、土の深みを感じさせるスミレの香りが調和し、ハツラツとした飲み口ながら上品なタンニンが余韻に優雅に広がります。ヨーロッパの伝統を尊重する造り手が手がけた、日常から特別な食卓まで活躍する一本です。

カリフォルニアの伝説的ワイナリーが生み出した、進化したソーヴィニヨン・ブラン。蜜漬けのネクタリン、トリュフ、柚子の香りから、クリーミーで酸度の高い上質な味わいへ。カモミールとアカシアハニーの奥深さと、ライムの爽やかさが調和した完成度の高い一本です。

サンタ・クルーズ・マウンテンの冷涼な気候が生み出した、低アルコールながら凝縮感のあるカベルネ。革新的な醸造哲学で無名の畑の可能性を引き出すアルノー・ロバーツの傑作。エレガンスとテンションが心地よい、新時代カリフォルニアの代表格です。

サンタ・クルーズ・マウンテンの冷涼な気候がもたらす凝縮感と透明感。革新的な醸造で無名の畑から傑作を生み出すアルノー・ロバーツの代表作。低アルコールながら複雑味深く、ボルドースタイルの優雅さとカリフォルニアらしい果実味が調和した至高の一杯です。

ソノマ・コースト産の冷涼な畑で育つピノ・ノワール。野生ベリーと黒チェリーに、バラや紅茶の優雅な香りが絡み、海岸の爽やかさが心地よく抜けます。モンダヴィ家のワイン造りの系譜を受け継ぎ、テロワール表現にこだわった一本です。

ソノマ・コーストの冷涼な気候が生むシラーの真髄。低アルコールながら凝縮された果実味と鮮烈な酸が調和し、土地の個性を映し出します。ニュー・カリフォルニアの旗手が無名畑から引き出した、エレガントで透明感あふれる一本。

ソノマ・コースト冷涼産地の霧がもたらす、エレガントで奥深いシャルドネ。モンダヴィ家の醸造哲学を受け継ぐレインが、長い生育期を活かして造り上げた、バランスと複雑性に満ちた一本。テロワール重視の哲学が光る逸品です。

ソノマ・コーストの冷涼な沿岸エリアで丁寧に育てたピノ・ノワール。モンダヴィ家の伝統と革新が息づく一本で、霧の影響を受けた畑でゆっくり熟したぶどうから生まれた深い味わいと上品な酸が特徴です。テロワール重視の哲学が詰まった、世界水準のカリフォルニアンピノ。

トスカーナの銘醸地モンタルチーノで、祖父の伝統を受け継ぐパトリシアが造る傑作。丁寧に選別された樹齢25年のサンジョヴェーゼから、ブドウ本来のポテンシャルを最大限に引き出した深い味わい。格の高い樽熟成により、力強さと優雅さが調和した一本です。

ブルゴーニュの名門が手掛ける、ポマールの黒ピノ。樹齢の深みがもたらすエレガントな骨格と、自然派ならではのフレッシュな果実味が調和。SO2最小限の素性の良さが、抜栓時のほのかな気泡とともに、ワインの本質的な美しさを引き出します。

ムルソーの名門が手掛ける、シャルドネの真髄。ブルゴーニュの伝統を守りながらも、SO2を極限まで削減し果実本来の輝きを引き出した逸品です。オーガニック栽培された畑から生まれた、エレガントで奥深い味わいが、食卓を彩ります。

ブルゴーニュの鬼才デュバン氏が手がける、有機栽培ブドウから生まれた上質ピノ・ノワール。全房発酵で引き出した奥深い果実味と柔らかなタンニンが心地よく、仔牛のクリーム煮など繊細な料理を引き立てます。長期熟成も視野に入れたバランス感覚の傑作。

ブルゴーニュの実力派デュバン氏による有機栽培のピノ・ノワール。全房発酵と低介入の醸造哲学が生み出す、バランスの取れた芳醇な味わい。今飲んでも、長く寝かせても楽しめる懐の深さが魅力。ワイン愛好家必見の一本です。

シャブリの名門ドメーヌが生み出す、樹齢の古い厳選されたぶどうを使った最高級グランクリュ。ミネラル豊かで透明感溢れるシャルドネの真髄を味わえます。自然派の哲学が生きた、ピュアで奥深い白ワイン。特別な食卓にふさわしい一本です。

ローヌの巨匠キュイユロン氏が手がけるヴィオニエの傑作。樹齢の異なるぶどうを厳選し樽で丁寧に熟成させた、複雑で芳醇な白ワイン。華やかなアロマと上質な果実味、洗練された余韻は特別な食卓を演出します。

ローヌの新世代パイオニアが手がけるコート・ロティの傑作。シラーの力強さにヴィオニエの優雅さが調和し、濃縮した果実味とブルゴーニュのような繊細さを兼ね備えています。2017年は秀逸ヴィンテージ。特別な夜のメインディッシュと合わせたい、奥深い赤ワインです。

ローヌ北部を代表する生産者キュイユロン氏が手がけるコート・ロティ。樹齢15～60年の古樹から厳選された完熟ぶどうを、セメント樽で時に全房発酵させ、小樽で6～18ヶ月熟成。シラーとヴィオニエの調和が生み出す、奥行きと優雅さを備えた逸品です。

北ローヌの名門が造る極上シラー。小川の名を冠した区画マディニエールは、樹齢15～60年の厳選ぶどうから生まれる深い赤。丁寧な選別と長期熟成が織りなす複雑で奥行きある味わいは、キュイユロン氏の職人魂そのもの。エレガントで洗練された一本です。