Favia Erickson Winegrowers Cerro Sur Red Wine 2018

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全房醗酵・仏産樽約22ヵ月熟成 Cerro Surはスペイン語で南の丘の意味で、クームスヴィルからウッデン・ヴァレーにかけてのなだらかな丘にある畑の葡萄を使います。熟した濃厚なブラックベリーに、アジアンスパイス、コーヒー豆、強い風味と柔らかいタンニン。長熟の可能性大。

Cerro Surはスペイン語で“南の丘”という意味で、ナパ・ヴァレーの中でも二人がとても好きなエリアをこう呼んでいます。 ナパ市街地の東に連なるクームスヴィルAVAから、更に東に進みウッドン・ヴァレーにかけてうねる様に起伏し、更に東部のサクラメント・ヴァレーまで続く丘です。 この近辺は、水はけがよい火山性土壌とミネラルがたっぷり含まれた堆積土壌が混ざっています。 また、サンフランシスコ湾から涼しい風が吹き、熱気を一掃します。 様々な勾配の斜面や太陽に対する向きなどが多様で無限の可能性を秘めた地域です。 テクニカル情報 醸造・熟成:除梗せずに自然酵母を使用し、醸し期間を長くとり発酵、仏産樽(新樽50%)で22ヵ月熟成。 テイスティング・コメント ブラックベリー、ドライフラワー、スターアニス、リコリスのアロマ。 青や黒の果実、バニラ、ココアの味わいが力強く広がり、長いフィニッシュがあります。 長期熟成のポテンシャルがあり、熟成することでさらに素晴らしく花開くでしょう。 生産量341ケース。 畑情報 カベルネ・フランはナパ・ヴァレーのヴァカ山脈の上にある有名なランチョ・チマイラス/ Rancho Chimiles(アトラス・ピーク)の素晴らしい眺望の山頂にある、約40年前に植樹した葡萄を使用。 樹形も美しく逞しい古樹で、友人でもあるテリー・ウィルソンにより栽培管理されています。 畑は標高350-400mにある為、霧をかぶらず、冷気が畑に充満しますが、十分な日照を得ることが出来、酸は落ちずに、しっかりとしたタンニンを持つ果実が完熟した素晴らしい葡萄となります。 2017年はファヴィア設立から造り続け16回目のヴィンテージになります。 同畑のカベルネ・フランは薫り高く新鮮で、力強さと深い味わいを持ちます。 前のヴィンテージよりフランの割合が高まりましたが、(69%⇒77%)フランの比率が高ければ高いほど、当たり年のナパのフランは得難いテイスティング体験をもたらし、熟成が進むにつれて、アロマや味わいの表現がどんどん広がります。 約2割を占めるカベルネ・ソーヴィニヨンは涼しいクームスヴィルにある畑から。 生き生きとした果実の凝縮感を加えています。

生産情報

醸造

全房発酵、天然酵母、仏産樽にて22か月熟成（新樽率50%）

Favia Erickson Winegrowersについて

FAVIA ERICKSON WINEGROWERS

ファヴィア・エリクソン・ワイン・グローワーズ

元スクリーミングイーグルのアンディ エリクソンとアニーフ ァヴィアのカップルが作るソウルフルなワイン

Coombsville, Napa Valley

Favia Erickson

Winegrowers

ファヴィア・エリクソン・ワイン・グローワーズ

アンディとアニーはスクリーミングイーグルでそれぞれ醸造と栽培管理を担当していました。 夫妻のコラボレーションにより生まれたブランド。その哲学は”ソウルフルなワインを作ること”自然に即して畑の個性を忠実に再現することです。化学、芸術、自然の3つが融合することで独特の個性を持つ比類ないワインが生まれます。新規導入の「カルボーン」はファヴィアのセカンド・ブランド。ファヴィアと全く同じ畑、醸造方法で造るセカンド・セレクションからのワイン。

ファヴィア・エリクソン・ワイングロワーズはアニー・ファヴィアとアンディ・エリクソン夫妻のコラボレーションにより2003年設立。

その哲学はシンプルで「ソウルフルなワインを作ること:自然に則して、畑の個性を忠実に再現すること」。

理想的なブドウを作るための土壌、気候、栽培に関わる様々な条件を考慮し、生産者と強いパイプを作ることで、完璧なブドウ栽培は可能となります。

醸造過程ではなるべく手をかけず自然なままでブドウを発酵させワインになるように、注意深く観察しながら見守る。化学、芸術、自然の3つが融合することで、独特の個性を持つ比類ないワインが生まれる。

2016年秋にクームスヴィルにある1886年建設のCarbone Wineryの醸造所を買い取り、リノベーションし、ワイナリーと自宅を建設。

2022年ボルドーの「ラ・プラス・デ・ボルドー」からの販売に移行(カルボーン及び一部ファヴィアは従来通りカリフォルニアから出荷されが独占輸入を継続)も引き続きボルドーからファヴィア・ワインを輸入。

2023年、オークヴィル中心地の地所と畑をフネウスグループと共同経営、ワイナリーが新設される。

今後の進捗に目が離せません。

アンディ＆アニー夫妻

畑情報

カベルネ・フランはナパ・ヴァレーのヴァカ山脈の上にある有名なランチョ・チマイラス/ Rancho Chimiles(アトラス・ピーク)の素晴らしい眺望の山頂にある、約40年前に植樹した葡萄を使用。

樹形も美しく逞しい古樹で、友人でもあるテリー・ウィルソンにより栽培管理されています。

畑は標高350-400mにある為、霧をかぶらず、冷気が畑に充満しますが、十分な日照を得ることが出来、酸は落ちずに、しっかりとしたタンニンを持つ果実が完熟した素晴らしい葡萄となります。

2017年はファヴィア設立から造り続け16回目のヴィンテージになります。

同畑のカベルネ・フランは薫り高く新鮮で、力強さと深い味わいを持ちます。

前のヴィンテージよりフランの割合が高まりましたが、(69%⇒77%)フランの比率が高ければ高いほど、当たり年のナパのフランは得難いテイスティング体験をもたらし、熟成が進むにつれて、アロマや味わいの表現がどんどん広がります。

約2割を占めるカベルネ・ソーヴィニヨンは涼しいクームスヴィルにある畑から。

生き生きとした果実の凝縮感を加えています。