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Jean-Marc Pillot

Jean-Marc Pillot Bourgogne Rouge 2018

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ピノ・ノワールのピュアな果実味が溢れるブルゴーニュ

ブランド:ドメーヌ・ジャン・マルク・ピヨ / Jean Marc Pillot

商品:ブルゴーニュ・ルージュ /Bourgogne Rouge

ヴィンテージ:2018

色:赤

産地:フランス / ブルゴーニュ地方

容量:750ml

AOC:ブルゴーニュ・ルージュ

ブドウ品種:ピノ・ノワール100%

DINING

ハンバーグや牛肉の煮込み料理などと合わせて。チーズはブリー・ド・モーやルブロションなど、なめらかなタイプが相性が良いです。

COMMENT

シャサーニュ・モンラッシェを代表する名門ピヨ家の流れを組む造り手です。ピュリニィやムルソーの銘醸畑も所有。現在は若き当主5代目アントナンが中心となり、コート・ド・ボーヌ南部のテロワールの複雑さを見事に表現しています。

このワインはサントネイ村及びシャサーニュ・モンラッシェ村のピノ・ノワールを使用して造られる贅沢なブルゴーニュ・ルージュです。赤系果実のみずみずしい果実味と滑らかなタンニンが特徴で、今から十分に楽しむ事が出来ます。

WINEMAKING

100%除梗後、天然酵母を使用しステンレスタンクで発酵。12ヶ月間木樽(新樽不使用)で熟成後、3ヶ月間ステンレスタンク熟成。