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Domaine Germain

Domaine Germain Saint Romain La Périère Rouge 2019

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伸びやかな酸とミネラルが心地良いピノ・ノワール

ブランド:ドメーヌ・ジェルマン / Domaine Germain

商品:サン・ロマン・ルージュ・ラ・ペリエール / Saint Romain Rouge La Periere

ヴィンテージ:2019

色:赤

産地:フランス / ブルゴーニュ地方

AOC:サン・ロマン

容量:750ml

ブドウ品種:ピノ・ノワール100%

※画像と実際のヴィンテージは異なる場合がございます。

DINING

軽いソースを使用した白身の肉、仔牛のソテー、クリーム系のチーズと合わせてお楽しみ頂けます。

TASTING

赤系果実のアロマが印象的です。4~5年熟成させる事で、より熟した果実やスパイス、フュメ香が繊細なタンニンを伴っても現れます。

COMMENT

南北に続くコート・ド・ボーヌの丘の奥に隠れたAOCサン・ロマン。近年はワインの品質も向上し、“カリテ・プリ”な産地として注目を集めています。畑は標高の高い斜面にあり、良質の酸とミネラル豊かなワインが造られています。

ドメーヌ・ジェルマンは、そのサン・ロマンで3代続く家族経営のドメーヌ。現在では14haの自社畑を所有しています。2010年からは、テロワールの多様性やノウハウを尊重したワイン造りを行う生産者グループ「Vignerons Indépendants(ヴィニュロン・アンデパンダン)」にも参加しています。

WINEMAKING

粘土石灰岩質土壌。ブドウはで全て手摘みで収穫。発酵は木製の発酵槽、熟成はブルゴーニュ樽(アリエ産の新樽1/3使用)で行います。