Angels & Cowboys Sparkling Brut NV

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Angels&Cowboysのブリュットは、伝統的なメソッド・シャンパーニュ（英語ではトラディショナル・メソッドと呼ばれています）で造られています。この方法では、ワインを瓶の中で二次発酵させることで、小さく細かな泡とクリーミーな口当たりが生まれます。

シャンパーニュ地方を代表する品種であるピノ・ノワール、シャルドネを、メンドシーノとソノマ、ソラノ・カウンティを含む北カリフォルニアの優良畑から取り寄せ、繊細で複雑なブリュットを造りました。それぞれのブドウは、この地域のテロワールを象徴するものであり、独自のフレーバーの個性とアロマがブレンドされています。ブリュットのベースワインには、リザーブワインが24％含まれています。

12ヶ月間のアン・ティラージュ（澱の上での熟成）の後、バランスと複雑性を与える為に伝統的なドサージュ（門出のリキュール）を加えます。

このメソッド・トラディッショナル・ブリュットは、ゴールデンデリシャス・アップルとシトラスの花の魅力的な香りがあります。一口目にはフレッシュで心地よい刺激があり、その後持続する泡がトーストしたブリオッシュとローストしたアーモンドの香りを放ちます。クリーミーなフィニッシュが、このエレガントなブレンドの個性を完成させます。

醸造

メソッド・シャンパーニュ（トラディショナル・メソッド）

ワイナリー情報

キャノンボールを知っていますか？元々キャノンボールとは砲弾の意味です。大砲の弾の様に膝を抱え丸くなり天に向かってジャンプし、出来るだけ大きな水しぶきを上げて水に飛び込む事をキャノンボール・ダイブと呼びます。子供の頃の抑制されていない自由なスピリットこそがキャノンボールワインの魂です。キャノンボールはあなたを笑顔にします。ワインも人生も“楽しむため”にあるのです。

2006年、ワイン業界のベテランチームによってワイン業界を揺るがすために造られたこのワインのビジョンとは、＄20以下の最高のカリフォルニア・カベルネを造ることでした。以来ずっと「ワインは楽しく、自由で、親しみやすいものであるべきだ」という信念を貫いています。