ナパ・ヴァレーの個性を見事に表現したクラシックスタイルのカベルネで、ダークベリーとカカオ、バニラが織り成す複雑な味わいとシルキーなタンニンが特徴、ステーキなど肉料理との相性は抜群です。

ナパの名門ダックホーンが手がけるセカンドラベル、デコイのリミテッド・キュヴェがソノマ・コーストの冷涼性を活かした優雅なピノ・ノワール、ブラックベリーと樽スパイスの魅惑的な香りとしなやかなタンニンに包まれた赤系ベリーの味わいが明るい酸味で長く続く活き活きとした逸品です。

ナパ・ヴァレーのメルロを世に知らしめたダックホーン傘下の確立したブランド、デコイの上級キュヴェが登場。シルキーで豊かな口当たりのメルロに、ブルーベリーやラズベリー、トリュフ・チョコレートの香りが重なり、ブラックベリー・パイと胡椒が香る長い余韻へと導く贅沢な一杯です。

ナパ・ヴァレーのメルロを世に知らしめたダックホーンのセカンドレーベル「デコイ」が、2020年ヴィンテージより上級キュヴェ「リミテッド」をリリース、パソ・ロブレスの自社畑のカベルネから造られたワイルド・ブルーベリーとビターチョコレートの芳醇な味わいが印象的な一本です。

ソノマの名門ワイナリー1962年創業、ロドニー・ストロング社のピノ・ノワール。プラムやベイクドチェリーの温かく豊かな味わいに、土っぽさと複雑さが特徴で、やわらかなタンニンが心地よく調和した上品な一本です。

ナパ・ヴァレーのメルロを世に知らしめたダックホーンのセカンドラインが、毎日飲めるワインとして厳選したカリフォルニアの秀逸な畑から仕込んだカベルネ・ソーヴィニヨンで、カシスやプラムの芳醇な香りとタンニン、爽やかな酸のバランスが心地よく、特別なひとときを彩る一本です。

サンタバーバラの巨匠ジム・クレンデネンの遺志を継ぐオー・ボン・クリマが、ブルゴーニュの神様アンリ・ジャイエに師事した古典的スタイルで造る2023年シャルドネは、柑橘の優雅な酸と樽の厚みが調和した飲み口よく、涼しげなアフターが心地よい逸品です。

ブルゴーニュの神様アンリ・ジャイエに師事したサンタバーバラの巨匠ジム・クレンデネンの遺志を継ぐオー・ボン・クリマが造るエレガントなピノ・ノワール、赤い果実の香りが生き生きと輝き、透明感となめらかな口あたりが食事とともに堪能できます。

ダックホーンがワールドクラスのピノ・ノワールを造るために立ち上げたゴールデンアイが、アンダーソン・ヴァレーの海洋性気候とテロワールを映す2022年ヴィンテージ。ペニーロイヤルミントと完熟チェリーの香り、滑らかなタンニンと爽やかな酸の調和が生み出すブラックベリーとレザーの深い複雑味、カリフォルニアの偉大なピノ・ノワール生産者による傑作です。

ロッドニー・ストロング・ヴィンヤーズが手がけるロシアン・リバー・ヴァレーの傑作ピノ・ノワールで、熟したプラムや黒トリュフの香りにシルキーな口当たりが特徴、きめ細かなタンニンと生き生きとした酸が赤系果実の風味を引き立てる逸品です。

ナパ・ヴァレーを代表するカベルネ・ソーヴィニヨンの傑作、ダークベリーとバニラの複雑な香りから始まり、ナパらしいダークカカオとスパイシーなアーモンド風味へと移ろう、シルキーで奥深い味わいがステーキなど肉料理を引き立てます。

ナパ・ヴァレーを代表するワイナリーParaduxxが仕立てた、6つの品種をブレンドした深い魅力のプロプライエタリー・レッド。ダークレッドチェリーと黒スグリの豊かなアロマに樽香が優雅に重なり、フレッシュな果実味としなやかなタンニンが見事に調和した逸品です。

デイオイの正規品で、アレキサンダー・ヴァレーのカベルネ・ソーヴィニヨンらしい深みを余すところなく表現した2023年ヴィンテージ、熟した黒系果実とスパイスの香りにしなやかなタンニンと力強いフルボディが印象的で、ボイセンベリーとブラックベリーの豊かな果実味が凝縮感を伴いながら長く続きます。

カリフォルニアでブルゴーニュを目指すオーナー・ジム・クレンデネンの哲学が息づく、透明感とエレガンスに優れたピノ・ノワール、赤い果実の鮮やかな風味となめらかな口あたりで食事と共に楽しめます。

Decoyのプレミアムラインが手掛けるパソ・ロブレスの力強きカベルネで、ブルーベリージャムとセージのアロマにラズベリーの鮮やかさが広がり、骨格あるタンニンにスパイスとオークが心地よく重なる奥行きある一本です。