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メンドシーノのオーガニック・ヴィンヤードの古木ジンファンデルに少量ミュスカをブレンド。
36時間の浸漬後にプレスしステンレス・スティールとコンクリート・エッグにて自然発酵。
ノンフィルターで瓶詰め。
熟したオレンジ、スモモ、白桃の果皮、梅を思わせる香り、ジャスミンティーを思わせる清涼感ある風味、和のさくらんぼを連想する品と愛らしさのある果実味。
ジンファンデルの新たな魅力を楽しむことができる心躍るワインに仕上がっている。
2011年、セラーの職人であり独学でワイン造りを学んだクリス・クリステンセンによって設立されたボドキン・ワインズは、2012年にアメリカ初のスパークリング・ソーヴィニヨン・ブランでスパークリングワイン・シーンを席巻した。
片足はワイン科学に、もう片足は職人技に根ざしたクリステンセンのミニマリスト哲学は、高酸度・低アルコールのワインという彼のシグネチャースタイルを導いている。
これらのワインは過去8年間だけでも、批評家のレビューで20数回90点以上を獲得している。
2017年にSFクロニクル紙のエスター・モブレーから「注目すべきワインメーカー」に選ばれたほか、クリステンセンは2020年のワイン・エンスージアスト誌の40歳以下のテイスティングメーカー・リストにも選ばれている。
アフリカ系アメリカ人のワインメーカーとして、クリステンセンは、講演活動、ポッドキャスト、意欲的な醸造家やワイナリーオーナーへの指導の機会を通じて、ワイン業界における多様性と包括性の促進に取り組んでいる。