ショウ・アンド・スミスの顔とも言える白ワイン、M3シャルドネは白い花と熟した柑橘果実の風味に引き締まった酸と心地よい樽のニュアンスが調和した、繊細で抑制された美しい逸品です。

1978年植樹の古木パロミノを産膜酵母で熟成させた逸品で、ミネラルとトロピカルフルーツの複雑なアロマにバルサミコやパンの香ばしさが絶妙に調和した、白い花の香りも漂う奥深い一本です。

Graham Beck Wines Graham Beck Ultra Brut 2017は、熟した柑橘類や白桃、オレンジの花のアロマにブリオッシュと蜂蜜香を備えた、爽やかな果実味と弾ける泡が魅力の非常にドライなスパークリングワインです。

ロワール地方の名門ドメーヌが造る、シレックス土壌由来のチョーキーなミネラルとピュアな果実味が調和した熟成型サンセール白で、ホタテやヒラメなどの冷前菜から和食まで幅広く合わせられます。

世界最高甘口ワインに選出された造り手が手がけるセノマニアン期の土壌由来、シュナン・ブランとカベルネフランの優雅なクレマン、花梨やアプリコットの香りに引き立つ繊細な泡と爽やかな酸がロワールの個性を映し出す逸品です。

セミヨン100%の貴腐ブドウを使用した黄金色の極甘口で、フレッシュな酸と柑橘系の果実の甘さが見事に調和し、ボルドーの伝統的な甘口白ワインの最高峰の味わいをお届けします。

ナパ・ヴァレーの名門パラデュックスが手がける、カベルネ・ソーヴィニヨンを中心にジンファンデルなど複数品種をブレンドした深みのあるプロプライエタリーレッド、ダークチェリーと黒スグリの豊かなアロマにベーキングスパイスの樽香が重なり、フレッシュな果実味としなやかなタンニンが調和した一本です。

ナパ・ヴァレーの歴史あるブドウ畑20畝から生まれた、創始者ブライアンの夢が詰まった逸品。カベルネ・ソーヴィニヨンの優雅さと深みを最小限の人手で引き出し、丁寧にブレンドしたリザーヴ。毎日の食卓を彩る上質な味わいと、妥協しない造り手の哲学が響き合う一本です。

2015年サンフランシスコ・クロニクル紙ワインメーカー・オブ・ザ・イヤーに選ばれたビビアナ・ゴンザレス・レーヴが造るセカンド・ブランドで、ワイン・スペクテイター誌TOP100に選出されたソーヴィニヨン・ブラン。冷涼なソノマ・コーストの厳選畑産、パッションフルーツやグレープフルーツ香るフレッシュでピュアな味わい。

クリストムを代表するエステート・ピノ・ノワール、パーカーポイント90-92点を獲得した2024年ヴィンテージは、バラやラベンダーのフローラルなアロマとタルトチェリーの優雅な果実味、全房発酵由来のスパイシーな複雑性が調和した、瓶熟成での発展が期待できる逸品です。

ワシントン州コロンビア・ヴァレーの高評価ワイナリーが手掛けるカベルネ・ソーヴィニヨンで、ブラックベリーやプラムの凝縮感のあるアロマにフレッシュなハーブとフローラルなニュアンスが複雑に絡み、ダークチョコレートのようなオークの風味が心地よく、明るい酸がしっかりしたタンニンを優雅に包み込むバランスの取れた一本です。

J Vineyards & Wineryが手掛けるカリフォルニアンスタイルのピノ・グリは、ロディ、クラークスバーグ、ロシアン・リバー・ヴァレーの複合的なテロワールから生まれた爽やかな逸品で、カフィアライム、梨、白桃、パイナップルの豊かな果実香と引き締まった酸が調和した飲み心地です。

レイク・カウンティの火山質土壌で有機栽培されたカベルネ・ソーヴィニヨンを主体とした力強い赤ワイン、2023年の理想的な気候条件で長期熟成を実現し筋肉質でありながらビロードのようなタンニンと洗練された余韻が特徴です。

カリフォルニアの一流産地モントレー、ソノマ、サンタバーバラのぶどうを使用したJヴィンヤーズのピノ・ノワール2023は、ジンファンデル11%をブレンドすることでより豊かなボディと濃い色合いを実現し、ジェームス・サックリングから91点の高評価を獲得した、赤黒系ベリーと深みのある果実味が特徴の上質で手頃な一本です。