Au Bon Climat
ブルゴーニュの神、アンリ・ジャイエに師事したブルゴーニュスタイルのパイオニア
Au Bon Climat （オーボンクリマ）は、UCSB法学部を卒業した後、ブルゴーニュとシャンパーニュを旅したことをきっかけにワイン造りを志したジム・クレンデネンが創業。
当時はカリフォルニアでボルドースタイルが主流。ブルゴーニュの神様とあがめられるアンリジャイエに師事した影響で、そんなカリフォルニアでブルゴーニュスタイルのカリフォルニアワインを作ることを決意した。
オーボンクリマの畑があるサンタマリアバレーは、カリフォルニアの中でも冷涼な地域で、海からの風がとても強く、年間降水量も少ないブルゴーニュスタイルのピノノワールやシャルドネ作りには最高の環境。
ワイン評論家として名高いロバート・パーカーによって、世界のベストワイナリーにも選出され、カリフォルニアで幾度となく、ベストワインメイカー、ワインメイカーオブザイヤーを受賞。
別名、「アメリカのアンリ・ジャイエ」のジムは2021年5月に永眠。彼の遺志を引き継いだチームにより、Au Bon Climatは生き続ける。
Au Bon Climat Winery Nuits Blanches JEDI Chardonnayは、樽香とバタースコッチ、ホワイトチョコレートの豊かな香りが特徴で、時間とともにオレンジブロッサムやレモンカードの香りが開き、柑橘のニュアンスを帯びた酸としっかりとした骨格が心地よく、瓶熟成によりさらに深みを増していく逸品です。
サンタバーバラの名門オー・ボン・クリマによるシャルドネ、柑橘系の爽やかな酸と樽熟成の豊かな厚みが調和した飲み心地の良さが魅力で、涼しげで優雅なフィニッシュが心地よく続きます。
ブルゴーニュの神様アンリ・ジャイエに師事したサンタ・バーバラの巨匠ジム・クレンデネンの遺志を継ぐオー・ボン・クリマが手がける、ロバート・パーカーにも世界のベスト・ワイナリーの一つに選ばれたカリフォルニアを代表するエレガントなピノ・ノワール。
Au Bon Climat Winery Isabelleはブルゴーニュのグラン・クリュを思わせる複雑さが特徴で、ハニーサックルの香りと樽香が見事に調和した奥深いピノ・ノワール、豊かな酸が秀逸な熟成ポテンシャルを支えています。
サンタバーバラの巨匠ジム・クレンデネンの遺志を継ぐオー・ボン・クリマが、ブルゴーニュの神様アンリ・ジャイエに師事した古典的スタイルで造る2023年シャルドネは、柑橘の優雅な酸と樽の厚みが調和した飲み口よく、涼しげなアフターが心地よい逸品です。
ブルゴーニュの神様アンリ・ジャイエに師事したサンタバーバラの巨匠ジム・クレンデネンの遺志を継ぐオー・ボン・クリマが造るエレガントなピノ・ノワール、赤い果実の香りが生き生きと輝き、透明感となめらかな口あたりが食事とともに堪能できます。
ブルゴーニュの巨匠ジム・クレンデネンの遺志を受け継ぐオー・ボン・クリマが、レモンライムとアプリコットの香りにコリアンダーやレモングラスの複雑さを兼ね備えた、フレンチオーク由来のクリーミーな質感と爽やかな酸が調和した優雅なシャルドネで、10〜20年の熟成ポテンシャルを秘めた一本です。
サンタバーバラの巨匠ジム・クレンデネンの遺志を継ぐオー・ボン・クリマの2021年ピノ・ノワール、Decanter98点獲得の傑作で、赤系チェリーやバラの香りに包まれたシルキーでしなやかな味わいが、ブルゴーニュ・スタイルの優雅さを見事に表現した1本。
ブルゴーニュのグラン・クリュを思わせるカリフォルニア産ピノ・ノワール、複数畑のブレンドにより深い複雑さを獲得した逸品で、ハニーサックル風味と樽香の調和、赤系果実にクランベリーやジャスミンが重なり、時間とともに大地を感じさせる奥行きが生まれ、上品さと長い余韻が魅力的です。
カリフォルニアでブルゴーニュを目指すオーナー・ジム・クレンデネンの哲学が息づく、透明感とエレガンスに優れたピノ・ノワール、赤い果実の鮮やかな風味となめらかな口あたりで食事と共に楽しめます。
サンタ・バーバラの名門オー・ボン・クリマが仕立てる、スパイシーな黒系チェリーと瑞々しいラズベリーに土のニュアンスが凝縮された優雅なピノ・ノワール。シルキーなタンニンと洗練された複雑味が時間とともに調和を深め、ストロベリーやブラックティーの繊細な香りが心地よく続きます。
ブルゴーニュの神様アンリ・ジャイエに師事した故ジム・クレンデネンの遺志を受け継ぐオー・ボン・クリマが造る、ピノ・グリとピノ・ブランの上品なブレンド。ヘーゼルナッツやクリーム・ブリュレの香りにレモンの皮やミネラルが調和し、滑らかな口当たりと複雑な旨味が心地よい一本。