ロシアン・リヴァー・ヴァレーの冷涼な気候と火山性土壌から生まれた、複雑性と優れたバランスが特徴のシャルドネ、爽やかな酸味とクリーミーな質感が調和し、アロマティックな果実味が上品に香ります。

熟した白桃やアプリコットの豊かな果実味に白コショウのスパイス感が調和し、オークの深い余韻が心地よく続くコンドリューの傑作です。

モンタルチーノ地区最古の生産者マルティノッツィ家による、複雑で豊かな味わいが時間とともにゆっくり開く伝統的なブルネッロです。

ボルドーの名門ユベール・ド・ブアール氏が手がけた2018年のソーヴィニョン・ブラン100％。爽やかな香りと洗練された辛口の味わいが特徴のフランスワイン。

ナパ・カベルネの傑作、ダーク・ベリーの豊かな香りとオークのニュアンスが織り成す、リッチで洗練された味わい。滑らかでシルキーなタンニンが心地よく、ボルドー的な上品さと新世界の大胆さを兼ね備えたプレミアムな逸品です。

ブルゴーニュのサン・ヴェランを代表する生産者ファミーユ・パケが、ビオディナミ栽培の古樹シャルドネを樽とタンクで19ヶ月かけて熟成させた白ワイン、マロラクティック発酵により深みのある味わいに仕上げられています。

ベルリン・ワイントロフィー、デキャンターワールドワインアワードなど国際的な権威あるコンペティションで金賞を受賞したハンガリー・トカイの傑作、シャトー・パジョスのアスー6プットニョスは複雑で上品な甘さが特徴の極甘口白ワインです。

ヘレン・ターリーに「カリフォルニアのラ・ターシュ」と評された幻の畑から生まれた傑作、Wine Advocate 96点獲得のピノ・ノワール、スワンとポマール・クローンの調和が織り成す繊細さと骨格、バラ、ベリー、スパイスが立ち上り、その総和を超えた優雅な一本。

ナパ・ヴァレーの名門ワイナリーによる、ジェームス・サックリング92点を獲得した2023年ソーヴィニヨン・ブラン。グレープフルーツや潮の香り、白い花々が華やかに立ち上がり、清涼感あふれる自然な酸が口中で生き生きと弾け、ミネラルとスパイスの奥深い味わいが心地よい余韻をもたらす逸品です。

ピゾーニ・ファミリーの伝説的な畑から生まれた2022年シラーは、オールド・ワールドとニュー・ワールドの魅力を併せ持ち、ダークベリーと燻製肉の複雑性、高貴なタンニンと鮮烈なミネラル感で引き締められた骨格のしっかりしたワインです。

パーカーポイント95点を獲得した傑作、Outpost Estate Vineyardのジンファンデルは、ハウエルマウンテンの標高が生み出す濃厚で複雑な果実味と力強いタンニンが調和した上質な一本です。

ナパ・ヴァレーの実力派ワイナリーが仕立てたカベルネ・ソーヴィニヨン、Jeb Dunnuck氏に93点を獲得した2022年ヴィンテージは、ブラックチェリーと野性的なスパイスが躍動感に満ちた香りを放ち、完熟した果実の生き生きとした味わいにココアとカルダモンが複雑に重なり、豊潤でしなやかなタンニンが心地よい余韻をもたらします。

Au Bon Climat Winery Nuits Blanches JEDI Chardonnayは、樽香とバタースコッチ、ホワイトチョコレートの豊かな香りが特徴で、時間とともにオレンジブロッサムやレモンカードの香りが開き、柑橘のニュアンスを帯びた酸としっかりとした骨格が心地よく、瓶熟成によりさらに深みを増していく逸品です。

ゴールデンアイが誇るアンダーソン・ヴァレーのピノ・ノワールは、フレッシュハーブとスパイスの魅惑的なアロマから、クランベリーとブラッドオレンジのジューシーな果実味へと優雅に展開し、洗練されたタンニンと生き生きとした酸が見事な調和を織りなす一杯です。

オーパス1やロバート・モンダヴィなど名門ワイナリーに隣接するオークヴィル地区の自社畑から生まれた逸品で、火山性土壌が生む豊かなテロワールをパラダイムワイナリーの醸造経験者が表現し、ジェームス・サックリングに手工芸的なアプローチと2014年ヴィンテージの活力を讃えられた上質なカベルネです。

ナパ・ヴァレーの恵まれた2023年ヴィンテージから生まれた、果実の魅力と優雅なバランスが完璧に調和したカベルネ・ソーヴィニヨン。ワイン選びの瞬間から味わう一杯まで、マインドフルネスに満ちた体験へご招待します。

ナパ・ヴァレーの優良区画の葡萄を厳選した上質なソーヴィニヨン・ブラン、セミヨン23%をブレンドしてボルドー古典に倣い複雑性と奥行きを表現、柑橘とリンゴの爽やかさ、春の花香、クレームブリュレの豊かさが調和した優雅で構成力のある一本です。