レル、乾燥させたセージ、イチジクのペースト、すぐりの飴。並んだワインの中で最も際立つでしょう。凝縮感、濃厚なアロマ、パワーがあります。とても若々しく、フレッシュ。熟れているが果肉がしっかりとしたブラック・ベリー。余韻はクールな印象のタンニンがあります。歴代のデサフィオの中で最も素晴らしいワインのうちの一つです。個性豊かな表現力が2018のエル・アルマに似ています。土壌のニュアンスや黒果実も感じます。2018年の素晴らしさを物語る上で欠かせないのが、8月中旬から収穫まで、穏やか（20℃後半）で晴れた日が続いたことでした。ヴェレゾンから収穫までは完璧といえる生育期でした。ゆっくりと時間を掛けてフェノールの熟成が進んだブドウは、糖度が上がり過ぎすに、酸もしっかりと保った状態でした。収穫は2018年9月15日に開始し、この月はサンジョヴェーゼとメルロのみを摘みました。10月の上旬の降雨量は低く、ブドウの房からホコリを流し落とす効果がありました。ゆっくりと成熟した生育期だった影響で、2017年に比べて2週間程遅かった収穫です。黒ブドウの大半は10月10日から10月26日の間に晴天の下で収穫を終えました。2018年は質も量も申し分のないヴィンテージです。白ワインは滑らかな質感、テンション、エネルギーがあり、赤ワインは繊細でエレガントに仕上がっています。とてもアプローチしやすいヴィンテージで、2017年と同様にチャームと複雑味がある、とても刺激的なワインです。カリフォルニア･カルト･ワインの代表格とも言われるスクリーミング･イーグルのオーナーがサンタ・バーバラに興味を示したのが2000年。アスパラガスを栽培した方がいいと言われた土地にボルドー系品種を植えました。本人曰く「これは大きなばくち」と言ったこの賭けが、ミッシェル･ローランやスタグリンの醸造家であったマット･ディーズの力により、カリフォルニアを代表するスーパープレミアムワインを生むことになりました。ロバート･パーカーは「彼らがあの土地でボルドー品種で成功した事は、度肝を抜かれるくらいの驚きです。」と評しています。ホナータは600エーカーのゴージャスで金色に光る丘です。そのうちの80エーカーはユニークなマイクロクライメイトや土壌により慎重に選ばれた土地です。その土地は50以上のブロックとサブ･ブロックに分割され、それぞれが異なる台木、クローン、植密度の組合せになっています。その結果、ワインメーカーのマットがホナータの為に必要とする多様な味わいが生まれます。ヴァーモント大学で植物･土壌学を専攻したマットは、大学卒業後ナパ･ヴァレーに移りスタグリン･ファミリー･ヴィンヤードでアンディ･エリクソンと共に働き、ボルドー品種について学びました。スタグリンで働いていた3年の間、ニュージーランドのクラギー･レンジでダグ･ワイザーの下、3つのヴィンテージのワイン造りにも携わり、シラーとピノ･ノワール造りも彼の経歴に加えられました。マットは南北両半球でのカベルネ･ソーヴィニョン、シラー、ピノ･ノワール造りを通して、ヴィンヤードのフレーヴァーを表現する事の重要さを学びました。ディーズは世界の最も偉大なワインは畑で造られると強く信じています。彼の幅広くバランスの取れた経歴と、この畑の高品質なブドウに対する情熱と共に、2004年にホナータに加わりました。ワイナリーのオーナーは、あの言わずと知れたカリフォルニアのカルトワイン「ScreamingEagle」のオーナーであるStanKroenke（スタン・クロエンケ）です。彼はアメリカのバスケットボール・リーグNBAのデンバー・ナゲッツ、そしてアメリカン・フットボールNFLのセントルイス・ラムズのオーナーで、サッカー・プレミアリーグのアーセナルの筆頭株主でもあります。