Postmark Postmark Cabernet Sauvignon Paso Robles 2022

※こちらは協力インポーターより仕入れのため通常よりも1〜2営業日余分に発送までお時間を頂戴する場合があります。※商品によってはヴィンテージが変わっている場合があります。気になる方は一度メールにてお問い合わせください

ダックホーンが新しくカベルネ・ソーヴィニヨンの適地に選んだのはパソ・ロブレス。その品質の高さと共に、価格のリーズナブルさにも注目。国道101号より西のサンタ・マルガリータとテンプルトン・ギャップの区画に、中央部のエストレラ、クレストンにある区画をブレンド。自社畑&契約農家と密に連携し、収量、収穫時期、果実の糖度、成熟度、酸のバランスを見極めた。ジュージーなベリー系アロマが立ち上がり、凝縮したダーク・チョコレート、コーヒー、煮詰めたプラムの味わいに、しなやかで優しいタンニン。

生産情報

醸造

仏産樽にて16か月熟成（新樽率40%）

Postmarkについて

POSTMARK

ポストマーク

ダックホーン・ヴィンヤーズが「ポストマーク/消印」を押して、パソ・ロブレスからラグジュアリーなカベルネをお届けします。

Paso Robles

Postmark

ポストマーク

ダックホーン・ポートフォリオの新ブランド「ポストマーク（場所と日付の消印の意味）」。2018年ヴィンテージからダックホーンがコネクションを持つナパ・ヴァレーの自社畑＆契約畑からリーズナブル・ナパ・カベをお届けしましたが、2019年ヴィンテージからは「パソ・ロブレス」からリーズナブル・カベルネをお届けします。パソ・ロブレスの可能性を熟知し、セレクトした適地のカベルネをブレンドします。

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ダックホーンが新しくカベルネ・ソーヴィニヨンの適地に選んだのはパソ・ロブレス。その品質の高さと共に、価格のリーズナブルさにも注目。国道101号より西のサンタ・マルガリータとテンプルトン・ギャップの区画に、中央部のエストレラ、クレストンにある区画をブレンド。自社畑&契約農家と密に連携し、収量、収穫時期、果実の糖度、成熟度、酸のバランスを見極めた。ジュージーなベリー系アロマが立ち上がり、凝縮したダーク・チョコレート、コーヒー、煮詰めたプラムの味わいに、しなやかで優しいタンニン。

Postmark=消印消印は昔から重要な場所や日付を示すために手紙に押される公的シール。

1本のワインを開けることは、消印が押された手紙を開けるような体験を創り出す。

ワインは過去の独特なヴィンテージや場所にあなたを運んでくれる。

では、パソロブレスからのポストマークをご紹介します。

このワインのコルクを抜くとき、友人からの手紙を開けた時のように喜びをあなたにもたらしますように。

ダックホーン、パソ・ロブレスに自社畑取得

2022年5月にサン・ミゲル・ディストリクトに116haのカベルネの畑を所有するBottom Line Ranchを買収。

ダックホーンのセントラル・コーストのワイン生産プログラムを監督するPJ Alviso

によると「カベルネに特化したこの畑は畝の向き、台木、クローンの選択において素晴らしい基礎があり希少な存在。」とのこと。

今後ポストマークとデコイにこの畑から葡萄を供給します。

ヴィンヤード・マネージャーはランディー・ハインゼン。元ベクストファー・ヴィンヤードのヴィンヤード・マネージャー。

パソ・ロブレスについて

パーカー100 点を取るサクサム、ジャスティン、タブラス・クリーク、ラヴァンチュールなどが有名。

リッジがAVAワインを造るなど、ナパの生産者が良質でリーズナブルな葡萄を求めての進出も増えています。

日中暖められた空気が上昇し真空効果によって午後になると海からの冷たい霧がテンプルトン・ギャップを通過して流れ込み、昼夜の気温差を生み出す。

そのため凝縮した果実味を持ちながら美しい酸も備えたカベルネを産出する。

ワインメーカー、ケイティ・ポヴァー/ Katie Povah

カリ・ポリ( カリフォルニア州立工科大学) でワインの栽培・醸造を学びました。

セントラル・コーストで15 年以上の経験を持ち、産地としてのパソ・ロブレスを深く、ニュアンスまで知り尽くしています。

ケイティ曰く「パソ・ロブレスは、ナパ・ヴァレーに次いでカベルネ・ソーヴィニヨンの栽培面積が多く、カリフォルニアで最もエキサイティングなワインを生み出す場所」。

ケイティはダックホーン・ブランドのセントラル・コーストのワインメーカーも務めており、

「ダックホーン・ブランドの経験、ビジョン、価値観をポストマークのワイン造りに生かすことで、このワールドクラスのワイン産地であるパソ・ロブレスをもっと多くのワインラバーに知ってもらえることを嬉しく思います。」

とも語っています。