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ピエール・ゴノン / サン・ジョセフ・ルージュ 2021
生産国/Nation: フランス/France
地域/Region: 北部ローヌ/Northern Rhône Valley
≪品種/Varieties≫
シラー 100%
≪詳細/Technical Facts≫
開放式の大きな発酵槽を使用し、一部は除伷。発酵とマセラシオンの段階でルモンタージュとピジャージュを1日に2回、3週間行う。その後ワインを大樽に移し12～14ヶ月熟成させ、ろ過をせず瓶詰め。
≪テイスティング/Tasting≫
若いうちは非常にタニックですが、数年寝かせることでタンニンは滑らかになり、アロマはより複雑になります。シルキーなタンニンで味わいは柔らかく開いており、プルーンのアロマが特徴的なクラシックなサン・ジョセフです。