これぞパソ・ロブレスを代表するジンファンデル！素晴らしい凝縮感と上品なアロマはジンファンデルのイメージを覆す。パソ・ロブレス西側の畑のブドウで丁寧に造られたジンファンデル。
ウエストサイドは、単一畑のジンファンデルのボトリングに使われなかった樽の集合体である。2021年は猛暑と非常に限られた降雨量のため、収量が減ることが予想されたが、幸運なことにデイヴィッド・ベイリーの有機栽培の畑に一定量のブドウがあったため、オールドスクールハウス、スノー・ヴィンヤードのブドウと合わせて使用した。結果、セントラル・コーストのワイン・コンペティションでは、ベスト・イン・クラスおよびダブル・ゴールドを受賞した。
各ロットは別々に発酵され、一部は発酵樽、一部はステンレス・タンクで発酵された。糖分がアルコールに置換された後、各ロットは優しくプレスされ、フレンチオーク、アメリカンオーク、ハンガリーオークの樽とパンチョンを組み合わせたものに移された。マロラクティック発酵の完了後に澱引き、ブレンドされた後、25％のフレンチオークとハンガリーオークの新樽に戻され、残りのワインは1、2度使用されたアメリカンオーク樽に移された。アメリカン・オーク樽は美しいバニラの骨格を持ち、デキャンタージュするとその特徴が現れる。ウエストサイドは2023年5月にもう一度澱引きされ、濾過、瓶詰めされた。
レザーやスモーキーなアロマがグラスから溢れ出る。ダークチェリーやブラックベリー、オレンジの皮のフレーバーの中にタバコ、クランベリー、セージ、ローズマリーなどが次々と現れる。グリップがあり、チョークのようなミネラル感とジュニパー、ホワイトペッパー、オールスパイスなどが長く続く余韻を演出する
パソ・ロブレスの西側にあるピーチーキャニオンは、1988年にダグ＆ナンシー・ベケット夫妻が立ち上げた家族経営のワイナリーで、パソ・ロブレスに最初に出来た10のワイナリーの一つに数えられています。テロワールを重視し献身的なワイン作りの姿勢が評価され、多数の受賞歴を誇り、模範的なジンファンデルを武器に、パソ・ロブレスをカリフォルニアの重要なワイン産地の一つへと押し上げました。
現在ワイナリーを引き継いだ２代目のジョシュ＆ジェイク・ベケット兄弟は、ブドウ畑で両親の背中を見て育ちました。長年のワインビジネスに携わる中で、彼らは少し変わったアイデアでマーケットに可能性を見出しました。2004年に兄弟はピーチーキャニオンを離れ、クロニックセラーズを立ち上げ、独自のワインを作り始めます。ワインの質と巧みなマーケティング力でワイナリーを年産17,000ケースの規模へと成長させ、2019年にワイナリーエクスチェンジ社へ会社を完全売却。その後ピーチーキャニオンに戻り、正式にワイナリ―の経営を引き継ぎました。
これまでピーチーキャニオンはジンファンデルにより評判を築いてきましたが、現在栽培中のブドウは、ローヌとボルドー品種が40％を占めています。ジョシュとジェイクは最近また新しいヴィンヤードを手に入れました。ベケット・ファミリーは現在パソ・ロブレスの西寄り、海側に、102エーカーの自社畑を所有しています。全ての自社畑は、ウィロウ・クリーク、アデレーダ、テンプルトン・ギャップの3つのサブAVAの内にあります。パソ・ロブレスの老舗ワイナリーとして、これらの素晴らしいAVAのテロワールを最大限表現するため、2019年ヴィンテージより生産するすべてのワインをエステート・ワイン、自社畑で収穫されたブドウのみ使うワインとしました。
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