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ソノマ・ヴァレーの中心にあるレイヴェンスウッドの主要畑として知られ、ピーターソン家が2005年に取得したソノマの中でも150年以上も葡萄栽培が続けられている歴史的な畑。味わいは薫り高くレースのように繊細で幾重にも重なるような奥深さがある。良質なタンニンが、凝縮しながらもエレガントな口当たりと余韻の長さを醸し出す。長い熟成も可能。
生産情報
醸造
レッドウッド開放大樽にて天然酵母発酵、仏産樽熟成（新樽率30%）
畑情報
ベッドロック・ヴィンヤード
ソノマ・ヴァレーの中心にあるレイヴェンスウッドのホーム・ヴィンヤードとして知られる62haの畑。
ピーターソン家が2005年に取得。
ソノマの中でも150年以上も葡萄栽培が続けられている歴史的な畑。
畑の歴史・詳細は息子のモーガン・ピーターソンのベッドロック/ザ・ベッドロック
ヘリテージ・レッド・ワイン(弊社輸入取扱い)の畑解説を参照にしてほしい →「これはカンニングって言わないだろ！」とジョークを飛ばす。
| 生産国 | アメリカ |
|---|---|
| 産地 | カリフォルニア |
| アペラシオン | ソノマ・ヴァレー |
| ワイナリー | Once & Future |
| ヴィンテージ | 2023 |
| 色 | 赤ワイン |
| ぶどうの品種 | ジンファンデル 約80%,ベッドロックの畑に混植される25品種のいくつかがブレンド（混醸） |
| アルコール度数 | 13.5% |
| 容量 | 750ml |
| 栓 | コルク キャップシール無 |