Domaine Eden Wines Chardonnay Santa Cruz Mountains 2021

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ドメーヌ・エデンのキュヴェと、マウント・エデンの中でも果実味が前面にでて、若いうちから楽しめキュヴェをブレンド。柑橘系、アニス、ディル、腐葉土を思わせるアロマとフレーバーが楽しめる。

標高の高い自社畑の葡萄は灌漑せず、肥料を与えないため、強いストレスが与えられていて収量が少なく凝縮感が強い葡萄になる。 ドメーヌ・エデンのシャルドネにはドメーヌ・エデンのキュヴェと、マウント・エデンの中でも果実味が前面にでて、若いうちから楽しめるキュヴェをブレンドする。 テクニカル情報 収穫 :9月1日～17日。前年より2週間ほど早い すべての畑の標高が高く、乾燥した農地であるため、自然な酸を保つためにやや早摘み。 醸造・熟成 :仏産樽発酵、澱とともに10ケ月間熟成。 (2年目から5年目の樽)100%マロラクティック発酵。 ヴィンテージ情報 2021年の生育期は、非常に雨が少なく記憶に残るものであった。年間降水量はわずか300mmしかなく、約80年の歴史の中で最も少ない降水量となった。しかしながら、ブドウの樹々は穏やかな春と夏を迎え、順調に生育した。収穫は9月上旬に開始され、ほぼ平年並みであった。 テイスティング・コメント まず印象的なのは、美しく新鮮な花のアロマである。味わいはリッチでありながらエレガントさも持ち、柑橘類、ヘーゼルナッツ、そしてハーブの風味が綺麗に調和している。樽発酵し、澱と共に熟成を行っているため、旨味が溶け込み、口当たりはまろやかで、余韻は非常に長い。標高の高いブドウ畑ならではの生き生きとした酸味が全体を引き締めている。 現在でも十分に楽しめるが、今後5年間でさらに味わいが向上していく。

生産情報

醸造

天然酵母、仏産樽発酵、仏産樽にて10か月熟成（数年使いの古樽を使用）、100％MLFを行い、無濾過、人工的な清澄なしに瓶詰

Domaine Eden Winesについて

DOMAINE EDEN WINES

ドメーヌ・エデン・ワインズ

マウント・エデンの兄弟ブランド、ドメーヌ・エデン。サンタ・クルーズ・マウンテンの魅力をリ-ズナブルに。

Santa Cruz Mountains

Domaine Eden Wines

ドメーヌ・エデン・ワインズ

マウント・エデンから約２キロほど離れた土地に、1983年トム・マッド氏がワイナリーを設立し、マウント・エデンのシャルドネ、カベルネ、ピノ・ノワールのクローンを選んで植えた畑からワインを造っていましたが、彼がなくなった後、マウント・エデンのパターソン夫妻が2007年12月にワイナリーと畑を購入し、ドメーヌ・エデンというブランドでワインを造ることになりました。

ドメーヌ・エデンの畑、ワイナリーはマウント・エデン・ヴィンヤーズの畑・ワイナリーから約2km南に離れた隣の山頂にある。

オーナーのジェフリー・パターソン夫妻はこの6ヘクタールの畑とワイナリーを2007年12月に購入した。

前の所有者・故トム・マッドは、マウント・エデンをお手本として1983年にワイナリーを建て、シャルドネとカベルネはマウント・エデンのクローンを、ピノ・ノワールのクローンはディジョンの777,667,828と、カリフォルニアのマウント・エデン、カレラ、スワン・クローンを植えている。

この新しい畑とワイナリーを買い取ったことで、ドメーヌ・エデン・ワインズという新ブランドをマウント・エデン・ヴィンヤーズとは別に立ち上げた。

ドメーヌ・エデンの自社畑とマウント・エデン・ヴィンヤーズのブドウの一部と、自分たちのブドウ作りと同じ考え方をする栽培家からの買いブドウを使って、シャルドネ、ピノ・ノワール、カベルネ・ソーヴィニヨンを造っている。

マウント・エデン・ヴィンヤーズのワインは長い熟成期間を期待できるワインだが、ドメーヌ・エデンは、若くとも楽しめるサンタ・クルーズ・マウンテンズの個性を表したワインとなっている。

ワイナリー情報