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Delille Cellars

DeLille Metier 2021

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太陽が降り注ぐワシントン州コロンビア・ヴァレーは、昼夜の温度差が激しく、カベルネ・ソーヴィニヨンの生育に理想的な条件を備えた地です。

この自然現象は日較差と呼ばれ、冷涼な夜が酸を保ち、日中の強い日差しが力強く熟した果実の風味を引き出します。

私たちは、この素晴らしい果実をもとに、畑やセラーで真摯に働く人々の手を借りて、メティエを細心の注意を払いながら作り上げています。

このワインはブラックチェリーとプラムの香りがグラスから溢れ出す、魅力的で滑らかなワインです。

濃厚なダークフルーツとチャーミングなスパイスの風味が、ジューシーな中盤の飲み口から心地よい引き締まったドライなフィニッシュへとつながっていきます。

家族や友人と一緒に楽しむのに最適なこのワインは、骨格と親しみやすさのバランスがよく、さまざまな料理と一緒に楽しむことができます。

Vinous 90pt 予想を超える程快活な赤いベリー、スパイシーな花と野生のハーブが感じられる・・・牛ショートリブ、鹿の頬肉、ラムのすね肉、ハンバーガー、またはアーシーベジタブルと呼ばれる大地を感じる根菜類。

8~10日間の果皮浸漬、40%をフレンチオークの新樽で熟成。

デリールの醸造チームが、キャンディ・マウンテンAVAを含む、コロンビア・ヴァレー全域の実績ある畑と新進気鋭の畑から集めたブドウから造りました。