古代ローマの銘醸地を現代に甦らせた北ローヌの思想的ワイン、セイシュエル産シラー。ブラックチェリーやスパイスの香りに、花崗岩由来のミネラルが響き、冷涼な気候がもたらす美しい酸ときめ細かなタンニンが緊張感ある長い余韻へと導く、知的でエレガントな1本です。

カルトワイン制作チームが「本当に良いワインを賢くリーズナブルに」という思想で生み出した匿名の実力派メルロで、生産者非公開だからこそマーケティングコスト削減で価格以上のクオリティを実現、熟した果実香とジューシーな飲み口で穏やかなタンニンが特徴の万能型赤ワインです。

「ブレッド＆バター」を成功させたワインメーカーたちが生み出した伝説的ブランド、庶民のためのカルトワインが日常価格で実現。黒系果実とカラントの香り、ジューシーで滑らかな質感にタバコやスパイスのニュアンスが加わる、飲みごたえとバランスの良さが光る一本です。

批評家レビューで20数回90点以上を獲得したボドキン・ワインズのクリス・クリステンセンが、レイク・カウンティのブドウで造った2022年ヴィンテージ。柑橘系果実と洋梨の風味にスモーキーな香りがアクセント、ミネラル主導の美しい味わいです。

深い紫色の外観に、サンジョヴェーゼのスミレとメルローのブラックベリーが調和する香り高いトスカーナワイン。ドライで柔らかな飲み口に熟したブラックベリーの心地よい風味が長く広がり、タンニンと柔らかさが見事に調和した一本です。

ムルソーの名門ドメーヌ・ファビアン・コシュが手がけるコート・ドール。樹齢35〜40年の高密度栽培ブドウを樽発酵・樽熟成後、シュール・リーでさらに熟成させた、柑橘と白桃の香りと張りのある酸、緻密なミネラル感が骨格を形成する完成度の高いシャルドネです。

マスター・オブ・ワインのジャスパー・モリス氏がマコネ地区を代表する最高の醸造家の一人として紹介するドメーヌ・メールランの、化学肥料と除草剤を一切使わず手摘み収穫したシャルドネを全房圧搾し、ノン・フィルタレーションで瓶詰めしたヴィレ・クレッセです。

アマローネの醸造法を用いた、ソアーヴェらしからぬ豊かなボディと複雑性を備えた逸品で、パイナップルやグレープフルーツの瑞々しい果実香と清涼感のある酸が心地よく調和し、ヴェネト伝統を進化させた造り手の真骨頂が味わえます。

アデレード・ヒルズの手摘み葡萄で造られた豪州を代表するソーヴィニヨン・ブランで、ピンク・グレープフルーツを想わせるフレッシュな果実味とクリスピーな酸が見事に調和した上品な辛口白ワインです。

ナパ・ヴァレーの名醸造家フィリップ・メルカとクインテッサのアガスティン・ヒュネイアスが造った傑作で、ワシントン州の最良畑から厳選した葡萄を使用、プラムと甘いスパイスの香りにダークチョコレートの余韻が心地よい、エレガントで力強いボルドー・スタイル・ブレンド。

イタリア最高峰のバローロDOCGで、濃縮したプラムの果実味としっかりしたタンニン、スパイスのニュアンスが調和したボリュームのある赤ワイン。ジビエや牛肉のロースト、ブルーチーズと相性抜群です。

ラズベリーやカシス、ブラックチェリーのフルーティーなアロマにスパイスとチョコレートのニュアンスが魅力のチリワイン。豊かなタンニンが生み出す複雑さと果実味、オークのバランスに優れた充実感のある一本です。

古代イタリアの伝説的な美食家シバリテスの名を冠した、チリ・レイダ・ヴァレーの秀逸なピノ・ノワール、酸と果実味が見事に調和したフレッシュな味わいで洗練された料理との相性抜群です。

フランス南西地方の名門ドメーヌが手がけるマディランで、タナ種由来のブラックベリーとプラムの凝縮感にスパイスの香りが豊かに広がり、緻密で芳醇なタンニンが上品に感じられる力強くもまろやかな赤ワインです。

ぶどうの出来の良い年にのみ生産される36ヶ月以上の熟成グラン・レセルバで、きめ細やかな泡とシルクのような口当たり、フレッシュな酸とミネラル感、柑橘系果実の爽やかさに熟した果実の奥深さが調和し、イースト香とほのかなグレープフルーツの皮のような苦みが心地よく余韻に残る最高級カヴァです。

イタリア・ヴェネト州の伝統的な白ワイン、ガルガネガ100%で仕上げたソアーヴェ・クラシコ。青りんごの爽やかなアロマと白い花の優雅な香りが特徴で、柑橘系のクリスピーな酸味とレモンの皮のようなビターさ、ほのかなクリーミーさが見事に調和した味わいです。

ニュージーランド、マールボロの上質なリースリング。レモンやライムの爽やかな香りとフローラルな風情に、ジューシーなアプリコットの果実味とジンジャーのスパイスが心地よく調和。ほのかな甘みときりっとした酸味のバランスが秀逸で、エスニック料理やチーズとの相性も抜群です。

プーリア州の伝統品種ネグロ・アマーロが生み出すDOP認定ワイン、ブラックカラントにバニラやチョコレートの香りが織り交ぜられ、樽熟の複雑さがエレガントに調和した力強い赤ワインです。

スペイン・ルエダの標高780～900mで栽培されたベルデホを夜間手摘み収穫し、トロピカルフルーツの魅惑的な香りとフレッシュさ、ふくよかなコクが調和した辛口白ワイン、シーフード料理との相性が秀逸です。