ロシアン・リヴァー・ヴァレーの冷涼な気候が生む、透明感と気品を備えたエレガントなピノ・ノワール。
フリーマン・ヴィンヤード＆ワイナリーは、ケン・フリーマンと日本出身のアキコ・フリーマン夫妻によって2001年に設立されました。
出会った当初から、二人はエレガントで洗練されたシャルドネとピノ・ノワールを愛し、いつかカリフォルニアでブルゴーニュのような複雑味と、飲み手を惹き込む力を持つワインを造ることを夢見ていました。
ワイナリー設立にあたり、300を超える畑や栽培家を実際に視察。その結果、選ばれたのが、霧に覆われ海岸から内陸に吹き込む冷たい海風の影響を強く受けるロシアン・リヴァー・ヴァレーでした。
この地ではブドウがゆっくりと成熟し、フレッシュな酸を保ったまま、ピュアでフレーヴァー豊かな果実が育ちます。
果実味を前面に押し出すスタイルが主流だった2000年代のカリフォルニアにおいても、フリーマンはトレンドに流されることなく、有機農業を基本としたバランス重視のワイン造りを一貫して続けてきました。
その結果、フリーマンのスタイルはカリフォルニアのみならず世界からも注目を集め、現在では各国の著名レストランのワインリストに名を連ねる存在となっています。
2015年には、アメリカ大統領主催の公式晩餐会に同ワイナリーのシャルドネが供されるなど、その品質の高さは国際的にも広く知られています。
醸造とスタイル
冷涼な畑で育ったピノ・ノワールを用い、果実のピュアさと酸の美しさを生かすことを重視した醸造。
力強さよりも、繊細さ、バランス、余韻の長さに焦点を当てた、フリーマンらしいエレガントなスタイルです。
テイスティングノート
赤系果実を思わせる透明感のあるアロマ。
口中では果実味とともにフレッシュな酸が伸びやかに広がり、タンニンはきめ細かく滑らか。
カリフォルニア産でありながら、重さを感じさせず、静かな緊張感と品のある余韻が印象に残ります。
品種
ピノ・ノワール 100％
おすすめペアリング
鴨胸肉のローストや、豚ヒレ肉のローストなど、肉の旨味が前に出すぎない料理と好相性。
鶏肉ときのこのクリーム煮や、鶏の赤ワイン煮など、きのこの旨味を伴う料理ともよく合います。
和食であれば、割下を控えめにしたすき焼きや、鰻の白焼きなど、甘みを抑えた調理がおすすめです。
総評
ロシアン・リヴァー・ヴァレーの冷涼さと、造り手の美意識が静かに表現された一本。
食事と合わせることで真価を発揮する、洗練されたカリフォルニア・ピノ・ノワールです。