￥5000～7999 Wines

ロバート・パーカー氏から「ワシントン州のラフィット・ロートシルト」と称されたデリール・セラーズのメティエは、シラー主体のボルドースタイルブレンド。ブルーベリーやブラックチェリーの豊かな果実香、リッチな味わいと瑞々しい骨格が調和し、親しみやすくチャーミングな仕上がり。

ロバート・パーカー氏が「ワシントン州のラフィット・ロートシルト」と称したデリール・セラーズのカベルネが、ブラックチェリーとプラムの香りに濃厚なダークフルーツとスパイスの風味を備え、ジューシーな中盤から心地よいドライなフィニッシュへと続く、骨格と親しみやすさが見事に調和したワインです。

オレゴン州ロレーン・ヴァレーの北米最大バイオダイナミック認定ヴィンヤード、キング・エステートが生み出す2022年シャルドネは、グレープフルーツやトロピカルフルーツの爽やかさにプルメリアの優雅な香りとオークの樽香が調和した、ウィラメット・ヴァレー産の素晴らしい表現です。

カリフォルニアの最上級シリーズ「ジャガーナット」は、厳しい環境で育まれた個性的なブドウを3品種ブレンドし、ボイセンベリーとプラムの魅惑的な香りにダークチョコレートの深みが加わる、大胆な個性と洗練された優雅さを兼ね備えた赤ワインです。

ボーグル最上級シリーズのジャガーナットが生み出すカベルネは、野生ブラックベリーとローストピーマンの香りが力強く、完熟したブラックベリーと香ばしいハーブ、スモークパプリカのニュアンスが骨格のしっかりした味わいで調和し、深みのあるバランスの取れた余韻をもたらします。

ロシアン・リヴァー・ヴァレーの冷涼な気候が生み出す優雅なピノ・ノワール、ジャガーナット・ワインズの最上級シリーズから登場する2022年ヴィンテージです。太陽と霧が織りなすテロワールで育ったブドウを、フレンチオークで12ヶ月熟成させ、繊細なスミレとラズベリーの香り、きめ細かなタンニンが調和した表現力豊かな一本。

ソノマコースト唯一の100%エステート・ワイナリー、チョークヒルが50年以上のシャルドネ栽培の知見とカリフォルニア最大級のクローン試験から生み出した傑作で、冷涼気候の優れた果実味とふじリンゴ、レモンカード、トーストオークの優雅な複雑性を兼ね備えています。

オレゴン・ウィラメット・ヴァレーの名門トリイ・モアが造るピノ・ブランは、青リンゴやブラッドオレンジの爽やかな香りに、明るい酸味とミネラル感が調和する、シーフード料理との相性抜群の一本です。

ストリートアートとワイン造りの類似性からインスピレーションを受けたINTRINSIC社の傑作ブレンド。9ヶ月の皮との浸漬により、通常では生み出せないシルキーさと層の深みが実現し、イチジクと黒プラムの複雑な風味がチョコレートガナッシュで優雅に締めくくられます。

Wine Enthusiast 90点獲得、ボーグルワインの最上級シリーズ「ジャガーナット」のシャルドネは、カスタードやチーズケーキを思わせる魅惑的な香りと焼きアプリコット、トーストの深みが調和し、フレッシュながら抜群の酸味とクリーミーな果実味が完璧にバランスした逸品です。

新鮮な赤果実と完熟ベリーの香りに野生ハーブやビーツのアーシーなニュアンスが調和し、長く伸びた酸と鮮やかで深みのある果実味が織りなす活力ある美しいガメイワインです。

オ・ロサルの風土を映すロウレイロとカイーニョ・ブランコから生まれた香り高く芳醇なワイン。ミネラルとスパイスが心地よく溶け込み、深い奥行きのある果実味が特徴です。

シャブリの優秀な生産者アラン・ジョフロワが樹齢50年以上の古木のみで仕込んだ逸品で、力強さと繊細さが完璧に調和した白ワインです。

ブルゴーニュの伝統とオレゴンの潜在力が出会った逸品。マスターソムリエとコント・ラフォン当主による最高のシナジーから生まれたシャルドネは、火山性土壌と太平洋の冷風が育んだ果実の豊かさと酸の骨格が調和。エレガントで奥行きのある味わいがテーブルを上質に彩ります。

カリフォルニアの革新的造り手イアン・ブランドがモントレー・カウンティで育てた樹齢の古いムールヴェードル。骨太な酸とミネラルが心地よく、毎日気軽に飲める本物のテーブルワイン。カリフォルニアワインの原点回帰を体現した一本です。

ローヌの名匠ヴィラール氏がビオロジック栽培した完熟マルサンヌとルーサンヌをブレンド。低収量で濃縮した葡萄から生まれる、優雅で奥深い白ワイン。メイユール・ヴァン・ド・フランス二つ星の実力を味わう一本です。

ムルソーの名門が手掛けるコート・ドール。オーガニック栽培の畑から生まれたピノ・ノワールは、果実本来の純粋な味わいが特徴です。SO2最小限の自然派アプローチで、抜栓時の微細な気泡が香りと風味を引き立てます。上品で繊細、ブルゴーニュの本質を感じさせる一本です。

ブルゴーニュ・コート・シャロネーズの隠れた名産地リュリーで、4代目が手掛ける極上の白。シャルドネ本来の上品な香りと、伝統的な樽熟成による深い味わいが見事に融合。丹念に育てた樹齢40年のブドウから生まれる、エレガントで飲み心地よい逸品です。

キアンティ・クラッシコの最高標高エリアから生まれた甘口。砂糖漬けオレンジピールとアプリコットの香りに、蜜蝋とハーブが優雅に調和。塩辛さを備えた洗練された甘さが、デザートからチーズまで幅広く寄り添う逸品。17度の濃密さで特別な時間を演出します。