カリフォルニア・ノースコーストのヘスコレクションが手がけるプレミアムカベルネ。カベルネ・ソーヴィニョン主体にプティ・シラーなどを巧みにブレンドした、複雑で奥深い味わいが特徴の一本です。

ナパ・ヴァレーの伝統を受け継ぐプロファイル・コレクションのアイコニックワイン、ロバート・パーカーが93ポイントと評した2014年ヴィンテージは、カシスやブラックヴェリーの凝縮した香りに、熟したまろやかなタンニンが調和し、ブラック・チェリーとスミレの心地よい余韻が広がります。

ナパ・ヴァレーの名門が造るカベルネ・ソーヴィニヨン主体のプレミアムレッド。ダークチョコレートやカシスの深みある香りに、ハーブとブラックオリーブのニュアンスが心地よく調和し、長期樽熟成による優れたバランスと骨格を備えた1本。今後25年以上の熟成を期待できます。

繊細さと正確性を備えた素晴らしいシラーで、細かなタンニンがバランスを整え、黒果実の果皮や潰した白コショウのスパイス感、ヨード系のニュアンスを醸す上質な赤ワインです。

朝日放送「旅サラダ」でも紹介されたカリフォルニアの名門Wilson Creek Wineryのアーモンドセッコ、ほのかなローストアーモンドの香りと中辛口の絶妙なバランスが特徴で、デザートから天ぷらや照り焼きなど和食との相性も抜群の日本初上陸スパークリングワイン。

ワイン評論家アントニオ・ガローニに「見つけたら迷わず手に入れてほしい」と言わしめた、アメリカ国内でも入手困難なプレミアム・ピノ・ノワール新星リース・ヴィンヤーズの傑作。テロワールをそのまま表現し重さを感じさせない洗練された味わい、赤系果実とスパイスが軽やかに昇華し、なめらかな口当たりとしなやかなタンニンが官能的な余韻をもたらします。

Kershaw Winesが手がけた南アフリカの逸品で、フローラルで新鮮な赤果実のアロマと細かく心地よいタンニン、整ったストラクチャーが特徴です。黒果実やザクロ、バラ油、ラズベリーなどのフレーバーが優雅に広がる高級ピノノワール。

James Suckling 96点獲得、オレゴン・ピノ・ノワール界の巨匠スティーヴ・ドナーが手掛けるクリストムの傑作で、バラやブラックチェリー、ブルーベリーの華やかな香りと豊かな風味、心地よい酸とタンニンが調和した飲み応えのあるピノ・ノワール。

ワシントン州屈指の銘醸畑ブシェイ・ヴィンヤードの最古ブロック「グラン・コート」から造られた、バイオダイナミック農法の先駆者シンクラインによるシラーで、タイムやセージの香りと熟したプラムが調和し、ソフトで洗練されたエレガントな質感が優雅な余韻を纏います。

サンテミリオン一級シャトーを所有するナイペルグ伯爵が手掛けるブルガリアワイン、ジャンシス・ロビンソンやロバート・パーカーJr.も絶賛したエニーラ、サクラアワード2021最高賞ダイヤモンド・トロフィー受賞、メルロー主体の深みある黒色果実にカラメル、ココアの香り、タンニンはシルキーで長く心地よい余韻が続く傑作。

Wine Enthusiast誌アメリカン・ワイナリー・オブ・ザ・イヤー受賞のボーグルが手掛ける、ロダイの古樹ジンファンデルを主軸にプティシラーでブレンドしたファントム2022は、30ヶ月のアメリカンオーク熟成により、熟したジャムの果実味とジュニパーやブラックペッパーのスパイスが調和した力強くも洗練された一本です。

パソ・ロブレスのワイン産業の立役者ギャリー・エバレーが手がけるシラーの傑作が、Wine Enthusiast 93点、James Suckling 92点を獲得。ダークベリーやプラムの豊かな果実に白胡椒やスミレの香りが調和し、グリップのあるタンニンが骨格を作る上質な一本です。

ナパ・ヴァレーの名門エステート産、熟したブラックチェリーとプラムの濃厚な香りにスパイスが調和し、ベルベットのような柔らかさと骨格あるタンニンで構成された力強いジンファンデル、肉料理との相性抜群。

南アフリカの名門ケルショーが手がけた2021年シャルドネは、抑制されたスタイルでミネラリックな白果実の繊細さが光り、オートミールや樽由来の要素が綺麗に溶け込んだ高い酸と程よいボリューム感で焦点の定まった一本です。

ソノマ・コーストの冷涼な斜面で育つピノ・ノワールの傑作。フェノール熟成で早期収穫したブドウから、最小限の新樽で引き出した透明感あるエレガンスが特徴です。天才醸造家エーレン・ジョーダンが仕掛ける、テロワール本来の個性を存分に味わえる一本。ディナーテーブルを優雅に彩ります。

Jean Buschersの華やかなアロマティック系品種を巧みにブレンドした白ワイン。各ぶどうの香りが調和して独特の華やかさに昇華され、豪華なプリント瓶に詰められた一本です。