シュラムスバーグで伝統を学んだ創業者がカリフォルニアの太陽をたっぷり浴びたブドウで造る、シャンパーニュの模倣ではなくモダン・スパークリングの新解釈。ピーチやネクタリンの華やかな果実香と焼き菓子の深み、微かな塩味と伸びやかな酸が食事との相性を完璧に計算した逸品です。

シャンパーニュの模倣ではなく、カリフォルニアの太陽を浴びたブドウだけが生み出すモダン・スパークリングをコンセプトに、シュラムスバーグで伝統製法を極めたダン・パーソンが創造した逸品。リンゴ、洋ナシ、柚子の華やかなアロマにクリーミーなムースと爽やかさが調和し、魚介料理との相性も完璧な一本です。

シャンパーニュの模倣ではなくカリフォルニアならではの「モダン・スパークリング」を追求する造り手が、豊かな太陽の恵みを受けたピノ・ノワールとシャルドネから生み出した極上の一本、オレンジピールやアプリコットの華やかな香りときめ細かな泡が魚介類との相性を極めた逸品です。

シャンパーニュ伝統の模倣ではなくカリフォルニアの太陽を活かした独自のモダン・スパークリング、ピノ・ノワール75%とシャルドネ25%のロゼが放つ野生のイチゴやグァヴァの生き生きとしたアロマと柔らかく上品な泡立ちで、ウニを含むシーフード料理との相性も抜群です。

シュラムスバーグで修行したダン・パーソンがカリフォルニアのテロワールを活かした新解釈モダン・スパークリングとして生み出した、熟した洋ナシやリンゴの豊かなアロマにフレッシュな柑橘系の酸が心地よく、柔らかな泡が特徴のピノ・グリージョです。

カリフォルニアでシャンパーニュの模倣ではなく独自のモダン・スパークリング造りを追求するCarbonisteが、太陽をたっぷり浴びたカリフォルニアのテロワールを表現した2023年オレンジワイン、アプリコットとジャスミンの香りにエネルギッシュな泡とまろやかなタンニンが織り成す絶妙な骨格、新鮮な魚介類とのペアリングを考えて造られた逸品です。

シャンパーニュの模倣ではなく、カリフォルニアの太陽をたっぷり浴びたアルバリーニョから生まれるモダン・スパークリング。グーズベリーやキンカンの爽やかさと桃やネクタリンのフローラルな香りが優雅に広がり、低めのガス圧で新鮮な魚介類とのペアリングを極めた逸品です。

シャンパーニュの模倣ではなくカリフォルニアのテロワールを表現したモダン・スパークリング、フラッグシップのアルバリーニョはグースベリーやキンカンの香りと生き生きとした酸味が特徴で、特に焼きダコなど海の幸と相性抜群です。

シャンパーニュの模倣ではなくカリフォルニアのテロワールを表現するモダン・スパークリングとして生まれたCarbo-Nation V2は、アルバリーニョのフレッシュな酸味とピノ・ノワールの深みが調和し、柑橘類や焼き菓子の香りとコンポート質感が特徴です。

シャンパーニュの模倣ではなくカリフォルニアのテロワールを表現するモダン・スパークリングの哲学を貫くCarbonisteが、ピノ・ノワール100%で仕立てたブラン・ド・ノワール。セイボリーさと赤やオレンジ色の果実の魅力、クリーミーな飲み心地が調和した一本です。