ギリシャ神話の暁の女神の名を冠し、夜明け前の手摘み収穫にこだわるEOSが、カリフォルニア有数の産地から厳選したブドウで造った2023年カベルネ・ソーヴィニヨン。ボイセンベリーとブラックチェリーの香りから、ダークプラムとモカの豊かな風味へと広がる、深みと骨格を兼ね備えた傑作です。

Surf Blueのプリントが映える、海辺の夕暮れにも似合うTHE SOCAL FACE Afterglow Sweatpants。

ソノマ・コースト産の冷涼地リースリング。霧と海風に育まれた完熟ぶどうが、爽やかな酸とピュアなフレーヴァーを備えた上品な一本。低アルコール11.6度で食事を選ばず、オイスター、白身魚、ライトな和食と幅広くペアリング可能。フリーマンの信念が詰まったバランス感。

ナパ・ヴァレーの名門がもたらす、洗練されたカベルネ・ソーヴィニヨン。ダークココアとレッドベリーの香りに、スパイスとレザーのニュアンスが心地よく重なる。上質なタンニンと調和した果実味が、優雅な余韻とともに長く続く至福の一杯です。

フードワイン誌がアメリカ代表畑トップ10に選び、ワイン・アドヴォケート誌も「オレゴン最高峰」と評した伝説の畑セブン・スプリングスから、世界的名手ドミニク・ラフォン設立のイヴニング・ランドが手掛けるガメイ・ノワール、オレゴンで最注目のワイナリーが造る唯一無二の傑作。

ソノマ・コースト冷涼産地の霧がもたらす、エレガントで奥深いシャルドネ。モンダヴィ家の醸造哲学を受け継ぐレインが、長い生育期を活かして造り上げた、バランスと複雑性に満ちた一本。テロワール重視の哲学が光る逸品です。

カリフォルニアの2022年ヴィンテージから生まれた、濃密なカシスと黒プラムの香りが心地よく、ショコラやコーヒーの複雑な風味が厚みのある果実味を包み込むフルボディの一本です。

映画「サイドウェイズ」の舞台となった歴史あるバラードで、5代にわたるミラーファミリーとカリフォルニア大学デービス校で学んだワインメーカーが造るピノ・ノワール。ダークチェリーと温かみのあるスパイス、トーストオークが香り、ビロードのような質感とエレガントな後味が魅力です。

ナパの伝説的ワイナリーが生み出すフラッグシップ。ラザフォードの力強いカベルネを主体に、ラズベリーと黒スグリの豊かな香りが魅力。ボルドー仕込みの精緻なタンニンがエレガントに調和し、ココアの深みで締めくくる上質な一本です。

ワインアドヴォケイト誌でも注目される天才醸造家アルベルト・アントニーニがコンサルタントを務めるシチリアの名門バーリョ・クラトロ・アリーニが、シラー100%で仕立てた上質な一本。濃いルビー色に赤色果実とスミレ、スパイスが香り、豊かな果実味となめらかな構造が心地よく調和します。

ナパ・ヴァレーの歴史あるワイナリーが手がけるシャルドネ。重力移動式で丁寧に醸造されたブドウから生まれた、なめらかで奥深い味わい。優雅さと複雑性を兼ね備えた一本で、特別なディナーや大切な時間を演出します。

カリフォルニアの太陽をたっぷり浴びたメルロが、黒い果実の豊かな味わいをもたらします。父への想いから生まれたジョッシュ・セラーズの代表作は、上質さと飲みやすさを完璧に両立。世界的ソムリエが手がけた傑作を、手頃な価格で愉しむ至福のひと杯です。

Poppy Hillside Vineyardのサンタルシアハイランズを代表するピノノワールで、海風が運ぶ冷涼な気候が育んだ優雅な赤い果実と心地よい酸のバランスが秀逸、やや低めの13.5度アルコールながら奥行きのある風味が上品に仕上がっています。

みかん、白い花、ライチの香りから始まり、アメリカンチェリーといちごの爽やかな酸味とプロヴァンスハーブが心地よく、ソノマの霧を思わせる冷たい海のシャワーのようなフィニッシュが広がるロゼ。そのままでもあらゆる料理に合う辛口です。

ブラックラズベリーやミントの爽やかな香りに、ハーブとローズマリーの長い余韻が特徴のカリフォルニア・メルロー、ナパ・ヴァレーのテロワールを巧みに表現した柔らかな口当たりが魅力です。

シャンパーニュの模倣ではなく、カリフォルニアの太陽を浴びたブドウだけが生み出すモダン・スパークリングをコンセプトに、シュラムスバーグで伝統製法を極めたダン・パーソンが創造した逸品。リンゴ、洋ナシ、柚子の華やかなアロマにクリーミーなムースと爽やかさが調和し、魚介料理との相性も完璧な一本です。

ワインアドヴォケイトで「名前を覚えておく価値のある生産者」と評されたシチリアの1875年創業の家族経営ワイナリーが、天才醸造家アルベルト・アントニーニの指導で造るカジュアルラインの逸品。ネロ・ダーヴォラとネレッロ・マスカレーゼをブレンドした滑らかな口当たりで、赤い果実やヨード、黒胡椒のアロマが心地よく広がり、程よいミネラル感が余韻を引き締めます。

ソノマの名門ロドニーストロング、創業者の「良いワインは良い畑から」の哲学が息づく2021年ピノ・ノワール、Sommeliers Choice Award 2023で95点ゴールドメダルを受賞した傑作が、プラムとベイクドチェリー・パイの温かく豊かな味わいにやわらかなタンニンが優雅に溶け込む。

サンタ・イネズ・ヴァレーの砂質土壌が生み出したカベルネ・ソーヴィニヨン。カシスやミントの香りに、グリルの香ばしさが重なり、飲み込むと層状の黒果実が美しく展開します。シルキーなタンニンと凛とした酸が織りなす精密性と潜在力が、このワインの本質。スクリーミング・イーグルのオーナーが成功させた、カリフォルニアを代表するプレミアムワインです。

ナパ・ヴァレーの伝説的な銀鉱山跡地で生まれたエステート・カベルネ。パリ・ティスティングで歴史を変えたこのテロワールから、手工芸的に造られた骨太で優雅な一本。カリフォルニアワインの黄金期を象徴する、時を重ねるほどに魅力が深まる逸品です。