ブルゴーニュの優良生産者マニュエル・オリヴィエが手がけるボーヌ・レ・ゼプノット2021は、樹齢30年以上の古樹ピノ・ノワールから野生酵母で5～6週間かけて仕込まれ、特注樽で18か月熟成させた深い奥行きのある赤ワインです。

ドメーヌ・ミシェル・マニャンが手掛けるコート・ド・ニュイを代表する造り手による、特級に限りなく近い1級畑カズティエのピノ・ノワール。繊細かつ複雑で長期熟成も可能な逸品です。

完熟した黄色い果実とヘーゼルナッツの複雑な香りを持つ、骨格ある偉大な白ワインで、クリーミーながらパワフルな余韻が長く続く逸品です。

ボルドー最高峰マルゴーのセカンドラベルながら、近年その評価は大きく変わりました。2016年は厳格な選別を経た逸品で、カベルネ・ソーヴィニヨンの素晴らしいロットがもたらす濃厚でしなやかなタンニンと、長く続く余韻が特徴。今飲んでも、今後の熟成でも素晴らしい一本です。

ポマール村の偉大な醸造家ドメーヌ・パランが力強さと繊細さのバランスを大切に造ったこのワインは、チェリーやカシスの果実味と複雑な味わいが調和した一本です。

ブルゴーニュ南部の一級畑から生まれたエレガントなピノ・ノワール。有機栽培で大切に育てたブドウを伝統的な全房仕込で醸造し、ミネラル感と黒系果実の奥行きが見事に調和した逸品。今飲んでも熟成させても楽しめる、本格派ワインの魅力をご堪能ください。

ブルゴーニュの注目実力派デュバン氏が丹精込めた逸品。有機栽培葡萄を75～80%全房で発酵させ、14ヶ月樽熟成。芳醇な果実味と心地よい酸が調和し、今飲んでも熟成させても優雅に楽しめる一本です。

ジュヴレ・シャンベルタン村の最高峰特級畑から生まれた、コート・ド・ニュイを代表する造り手ドメーヌ・ミシェル・マニャンによる傑作。カシス、スミレ、スパイスが奏でる芳醇な香りと、木樽と素焼きの甕による複雑で深いコクが特徴のピノ・ノワール。

収量を特級畑並みに絞り、バリック樽で熟成させた希少なドイツのソーヴィニヨン・ブラン。ロワール地方のようなエレガントなスタイルで、スモーキーでハーブの香りが心地よく、年産わずか3000本の逸品です。

ブルゴーニュの銘醸地シャルム・シャンベルタンの鉄分豊富な畑から生まれた、力強く完熟した豊潤な果実味と美しく溶け込んだタンニン、複雑な余韻が比類なく続く傑出したワインです。

熟したベリー系の果実味に緻密なタンニンとミネラル感が調和し、ピノ・ノワールの優美さを存分に引き出したMark Haismaのプルミエ・クリュ。ポマール随一の優良区画が生み出す上質な一本です。

ステンレスタンク醸造により果実のピュアさが際立つマルサネのテロワールをダイレクトに感じられる、実直かつエネルギッシュな赤ワインです。

世界の100ワインに選ばれたジュランソンの極上甘口、プティ・マンサンの神髄を表現した名酒。豊かな果実味と心地よい酸味、とろりとした厚みが絶妙に調和し、長期熟成にも耐える稀有な逸品です。

ステンレスタンク熟成で引き出したソーヴィニョンブラン特有のパッションフルーツのような果実味とキレイな酸が心地よく、熟したぶどうのしっかりした味わいが青臭さなく調和した一本です。

ブルゴーニュの名門が手掛けるオーセイ・デュレスの白。100%シャルドネから生まれる、ミネラル感と果実のバランスが秀逸な一本。SO2を極限まで減らし、自然な風味を引き出すこだわりの醸造。毎日飲みたくなる、素朴で上質な味わい。