ブルゴーニュ南部の一級畑から生まれたエレガントなピノ・ノワール。有機栽培で大切に育てたブドウを伝統的な全房仕込で醸造し、ミネラル感と黒系果実の奥行きが見事に調和した逸品。今飲んでも熟成させても楽しめる、本格派ワインの魅力をご堪能ください。

ムルソーの真髄を極めた逸品。シャルドネの潜在力を引き出すため、義父の教えと世界的な醸造家との邂逅を経て確立された独自スタイル。洋梨や蜜蝋の優雅な香りに、研ぎ澄まされた酸が輪郭を与え、飲むたびに畑の個性が息づく。三つ星レストランでも極限定の希少ワイン。

アルザスの気鋭ドメーヌが仕込むクレマン。オーセロワを主体に、シャルドネや白ピノを調和させた優雅な辛口スパークリングです。細かな泡と洗練された酸が心地よく、開きたての若々しさから熟成による奥行きまで楽しめます。食事のお供にも、乾杯の一杯にも最適な一本です。

オーク樽熟成で完熟したチェリーやイチゴジャムの上品なアロマと南フランスならではの芳醇な果実味を備えた、17のドメーヌが集合体となるドメーヌ・ポール・マスの新世界的なピノ・ノワール。

ブルゴーニュの実力派ダヴィド・デュバンが造る、ニュイ・サン・ジョルジュの優良区画レ・プロセ。有機栽培葡萄を75～80％の全房で発酵させ、14～16ヶ月樽熟成。瑞々しい果実味と洗練されたタンニンが調和し、今飲んでも熟成させても愛飲できる完成度の高さが魅力です。

ブルゴーニュのオート・コート・ド・ニュイで、樹齢30年以上の古いピノ・ノワール100％を野生酵母で5～6週間かけてゆっくり発酵させ、フレンチオーク樽で18か月熟成させた奥深い赤ワイン。

アルザスの伝統を受け継ぐ若き職人フェリックス・メイエが、グラン・クリュの畑から厳選したリースリング。天然酵母と樽熟成で引き出された、ピュアな果実味と複雑性が調和した一本。早飲みの心地よさから熟成による深みまで、長く楽しめるテロワールの表現です。

デカンター誌ワールド・ワイン・アワード2020でBest in Showを受賞した世界最高峰のワイナリー、ドメーヌ・セリーヌが造るピノ・ノワール。深いルビーレッド色にベリーのコンポートとラベンダーの香りが心地よく、ブラックカラントやリコリスの濃縮された風味としっかりしたタンニンが織り成す究極の一本です。

樹齢115年を超える古木が支えるマコネの傑作、天然酵母と樽熟成なしで樹齢100年超のシャルドネ古木の凝縮感とマコネらしい柔らかさを両立させた高い完成度、トロピカルフルーツとアーモンドのニュアンスが調和する秀逸な一本です。

アルザスの新星メイエ・フォンネが造る、複数品種が織りなすエレガンスな白。リースリングの骨格にマスカットの華やかさ、ピノの柔らかみが調和した、飲み心地のよさと奥行きを兼備。天然酵母とシュール・リーの手法が生み出すピュアでミネラル感溢れる一本は、早飲みから熟成まで幅広く愉しめます。

ボルドーのメドック地方で3世代に亘って受け継がれた銘醸シャトーのワインで、ボルドーらしい高級感と柔らかい口当たりが特徴の2016年ヴィンテージです。

ブルゴーニュの由緒ある修道院ドメーヌがビオディナミで仕立てた逸品。シャルドネ100％の白1級格付けは、冷涼なテロワールの石灰質が生むミネラルの輝きと、完熟葡萄の深い果実味が奏でるハーモニー。歴史と最新の醸造哲学が融合したエレガントな一本です。

ブルゴーニュの名門が手がけるアリゴテの傑作。ブノワ・アントの精密な醸造技術と有機農法が生み出す、ミネラル感溢れる白ワイン。酸味と凝縮感のバランスが秀逸で、食事の相棒として、また単独でも魅力的。繊細さと骨格を兼ね備えた一本。

ブルゴーニュの南部メルキュレイで、有機栽培されたピノ・ノワールから生まれた逸品。ブルゴーニュの名醸造家ダヴィド・デュバンが、全房仕込みと最小限の亜硫酸塩で引き出した、シルクのような優雅さとミネラル感。収穫時の複雑味とフィネスがそのまま活きた、南ブルゴーニュの真の魅力を堪能できる一本です。

プロヴァンスの自然派の造り手が贈る、ムールヴェードル100％の軽やかな赤。サクランボの優雅な香りと低アルコール11度の飲み心地の良さで、どんなシーンにも寄り添います。馬による昔ながらの耕作とビオディナミで育まれたぶどうが、心地よいタンニンとジューシーさをもたらす一本です。

ミシェル・ロランと並ぶスター・コンサルタント、フィリップ・メルカのプライベート・ブランドが手がけるナパ・ヴァレーの最高峰カベルネで、フランス人醸造家とアメリカ人妻による文化の融合が生み出す、エレガンスと力強さが共存する逸品です。