ドイツ自然派の造り手ベッカーが友人から買い付けた厳選ぶどうを使用、2022年はピノ・グリ100%で果皮浸漬による奥深い味わいを実現した白ワインです。

チリの歴史あるカリニャン古樹から生まれた、エレガントなオーガニック赤ワイン。ブルーベリーとスミレの香りが優雅に広がり、完熟タンニンと心地よい酸味が織りなす複雑味が特徴です。ラムのローストや熟成チーズとの相性は抜群で、3～5年の熟成も可能な懐深い一本です。

サンタ・バーバラのジュラシック・パーク・ヴィンヤードで、石灰質土壌が生み出した濃密な果実を自根栽培で育てたシュナン・ブラン、ハニーサックルと白桃の香りに白い花と鉱物的ミネラル感が優美に調和した辛口白ワイン。

スイス伝統品種グートエーデルをピノ同様の厳しい選果と低収量で丁寧に生産、リンゴやナッツの香りと完熟した果実味、穏やかな酸が調和したエレガントな白ワインです。

チリのレイダ・ヴァレー産シャルドネを清酒7号酵母と9号酵母でそれぞれ110日間低温発酵させ、綿密にブレンドした意欲作。7号酵母の綺麗な酸と華やかな香りに9号酵母のボリューム感と滑らかな質感が調和した、複雑で奥深い白ワインです。

オレゴン州ウィラメット・ヴァレーの開拓者が手がける、気品あるピノ・ノワール。ブラックベリーとプラムの奥行きある香りに、セージやシイタケの旨味が重なり、口内ではダークチョコレートとスパイスの複雑さが余韻まで続きます。しっかりした骨格を備え、特別な夜の食卓やワイン愛好家の収集物として真価を発揮する一本です。

ヴァッハウ全域のぶどうを使用したヘーグルのグリューナー・ヴェルトリーナーは、果実味豊かでミネラリーな味わいが魅力の、バランスの取れた白ワインです。

トロピカルフルーツとレモンの香りにアーモンドと白い花のニュアンスが重なり、フレッシュな酸とミネラル感で調和したイタリア産フリウラーノで、複雑性と飲み心地のバランスが秀逸です。

マウレ・ヴァレーの忘れられた古樹カリニャンを救ったVignoプロジェクト。樹齢30年以上の無灌漑畑から生まれる、骨太でピュアな赤身肉のための一本。チリワイン界の才能が注いだ情熱が、素朴でありながら深い味わいをもたらします。

ドイツ・モーゼル地方の古い慈善連合協会による遅摘みリースリング、きめ細かでいきいきとした味わいに定評があり、深みのある甘口の逸品として知られています。

完熟した遅摘みブドウを使用したシュペートレーゼで、遅摘みならではの香り高さと十分な甘味、豊かな果実味が特徴の一本です。

ナパ・ヴァレーの最高峰から届く、妥協なき傑作。複数の最良区画のブドウを厳選し、粒単位で選果・長期熟成させたウルトラプレミアム・カベルネ。深い複雑性と調和した優雅さが、経年変化とともに一層輝く逸品です。特別な時間を彩る一本。

アルザスの名門カーヴ・ド・リボヴィレが手がけた、完熟ゲヴュルツトラミネールを遅摘みして造る貴腐ワイン。自然派栽培による濃密な甘みと香り高い味わいが、デザートワインの最高峰として優雅なひとときをもたらします。

80年の古樹が生み出す繊細で奥深い味わい、熟した果実香と極めて滑らかなタンニンが特徴のヴォーヌ・ロマネ。ドメーヌ・ミシェル・ノエラの造る上質なブルゴーニュピノノワールです。

ムートン、オーパス・ワン、アルマヴィーヴァを手がけた醸造家パスカル・マーティ氏が立ち上げたワイナリーの、フレンチオーク樽で熟成された上質メルロ、プレミアムワイン・クロ・デ・ファのセカンドラインです。

カリフォルニアの古樹ジンファンデルの魅力を引き出したジョエルゴットの代表作で、ブランベリーとスパイスの複雑な果実味と濃密な味わいを兼ね備えた食事との相性抜群の一本です。

ブルゴーニュの伝統を尊敬する天才女性醸造家サマンサ・シーンが手がける、ソノマ・マウンテンの単一畑ピノ・ムニエ。カリフォルニアのテロワールを引き出したエレガントな赤ワインは、長期熟成の可能性を秘めた逸品です。

リースリングとジルヴァーナーの交配品種リースラーナーを使った貴腐ワインで、濃厚でとろみのある味わいながら強い酸がキレのある後味を実現し、甘さに流されない上品な仕上がりが特徴です。