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シャルドネとピノ・ノワールが織り成す複雑な果実とミネラルの調和。160年の伝統を守る樽発酵シャンパーニュの傑作です。エレガントな泡立ちと塩辛さが心地よく、魚介との相性は格別。天使が選ぶ味わいの楽園へようこそ。
ブルゴーニュの鬼才ダヴィド・デュバンが手掛けるマルサネの逸品。紫がかった色合いに、カシスとスパイスの複雑な香りが漂い、口中では心地よい酸と上質なタンニンが調和。鴨料理との相性は抜群で、10年以上の熟成ポテンシャルを秘めた一本です。
ブルゴーニュの鬼才デュバンが手がけるマルサネの逸品。ピノ・ノワール本来の優雅さと奥深さが一杯に詰まった一本です。カシスやブラックベリーの果実香にスパイシーな複雑性が絡み、口当たりはきめ細かなタンニンで気品に満ちています。熟成の可能性も秘めた、食卓を格上げする赤ワイン。
ブルゴーニュの名門ドメーヌ・トーズが造るヴォルネイ一級フルミエは、ポマール境の南向き斜面でマール質土壌から生まれた、力強いボディと上品な酸が調和した逸品。半梗発酵とビオディナミ農法で丁寧に醸造、新樽1/4で17ヶ月熟成させた奥行き深い味わいです。
Martin Wassmerの「セレクション・ヴァスマー」ワンランク上のシャルドネ、新樽で発酵熟成させた熟度の高い果実が樽の風味と調和し、豊かな味わいと熟成ポテンシャルを備えた一本です。
深いルビー色で、カシスやブラックベリーの力強く複雑な香りが特徴のゲヴレー・シャンベルタン、凝縮した果実味としなやかなタンニンが調和した上品な一本です。
リュショット・シャンベルタンの数少ない生産者による逸品。洗練されたベリーの香りと凝縮した果実感、幾層にも重なるスパイスの余韻が特徴で、ふくよかな味わいがいつまでも続く優雅なピノ・ノワールです。
チェリーやフランボワーズの凝縮した果実味と繊細な酸が見事に調和した、力強さとエレガントさを併せ持つバランスの良いブルゴーニュピノ・ノワール。