プリチャード・ヒルの伝説的テロワールから生まれたブランド・ナパ・ヴァレーの傑作で、元アップル社エクゼクティブのオーナーがフィリップ・メルカ監修のもと、ナパの最高峰ワインメーカーたちによって再構築された逸品、赤紫系ベリーからカシス、ココアへと広がる優雅でエネルギッシュな味わいが心地よい余韻を残します。

ソノマ・コーストの有機ブドウを使用したXander Sorenのピノ・ノワールは、低アルコール12.6%でありながらブルゴーニュのエレガンスとカリフォルニアの温かみを兼ね備え、繊細な香りと明るい酸味、滑らかなタンニンが特徴で、アジア料理特にペキン鴨やテリヤキ漬けのマグロとの相性が秀逸です。

モントレーの海風に磨かれた、スペイン古来のアルバリーニョ。レモンやライムの爽快感と海塩のミネラル感が、樽の重さを排した素直な味わいで心地よく広がります。テロワールの本質を追求する造り手が贈る、毎日飲みたくなるテーブルワインです。

ソノマの銘醸地アレキサンダー・ヴァレーから、ワイン造りを知り尽くしたレイ・シニョレッロ・ジュニアが厳選した葡萄で造るカベルネ・ソーヴィニヨン。黒系ベリーやチェリー、エスプレッソの香りが立ち、力強さと柔らかさのバランスが秀逸。今飲んでも楽しく、5～8年の熟成でさらに味わい深く発展する逸品です。

カリフォルニア屈指のピノ・ノワール名園サンフォード&ベネディクト産のワインで、野いちごと赤い果実の爽やかさにブラックカレント、プラムのニュアンスが心地よく、ミント、ディルの香りと上品なタンニンが複雑な味わいを生み出しています。

セントラル・コースト最高峰の冷涼なテロワールで醸造された、日本料理とのペアリングを想定した上質なピノ・ノワール、ワインメーカー・オブ・ザ・イヤー受賞の醸造家シャリーニ・セカールによる厳選フレンチオーク樽での丁寧な熟成が生み出す、爽やかな酸と明るい果実味が特徴です。

ナパ・ヴァレーのメルロを世に知らしめたダックホーンのセカンドブランドが、毎日飲めるバランスの良さを追求した2020年からの上級キュヴェ「デコイ・リミテッド」で、ソノマのアレキサンダー・ヴァレー産メルロの熟したラズベリーと杉やシナモンのスパイス香、ベルベットのようなタンニンが長くジューシーな余韻へ導きます。

ピノ・ノワール56%とシャルドネのブレンドで造られたこのロゼ・スパークリングは、ピーチネクターや洋梨、ほのかなブリオッシュの香りが魅力で、繊細な泡とともにゴールデンラズベリーやホワイトネクタリンの複雑な味わいが心地よく広がる上質なスパークリング。