ニュージーランドの銘醸地セントラル・オタゴから届く、リースリング100%で仕立てたドライな白ワイン、Two Paddocksのドライ・リースリング2021は爽快感と複雑性を兼ね備えた一本です。

ゲヴレ・シャンベルタン1級ラヴォー・サン・ジャックのエレガントな赤ワイン。赤果実とドライハーブの香りに肉厚な果実味、引き締まった骨格が調和し、深みと複雑さを兼ね備えた端整な仕上がり。

Falstaffで高得点を獲得した、オーストリアの急斜面段々畑「美しい」という意味のシューンから生まれたグリューナー・ヴェルトリーナー。古木由来の凝縮感と、石がちな土壌が生み出すミネラル豊かな余韻と塩味が特徴の、力強い逸品です。

マールボロの冷涼な気候で育った樹齢27年のピノ・ノワール。赤い果実とスパイスの優雅な調和、心地よい酸とタンニンが織りなす深い味わいが特徴です。有機農業で丁寧に栽培された凝縮感のある果実が、余韻の長いエレガントなワインに仕上がっています。

Joel Gott カリフォルニア ソーヴィニヨン・ブランは、ワインスペクテーター誌で高く評価された夏の定番白ワイン。ソノマからサンタバーバラまで厳選したぶどうを低温でゆっくり発酵させ、爽やかでフレッシュな味わいに仕上げました。サラダや魚料理との相性も抜群です。

セントラル・コーストの土を知り尽くす醸造家カート・シャクリンと音楽プロデューサーのコラボレーションから生まれたパソ・ロブレスの傑作、桜の花と野生ベリーの香りにラズベリーチョコレート、デーツが調和し、口に広がるクランベリーと紅茶の優美さがイソップの寓話のように心に深く語りかけるヴィーガン自然派赤ワイン。

サンタ・バーバラの伝説的ワイナリーが漁師の心意気で仕込んだピノ・ノワール。映画「サイドウェイ」の舞台となった名門が、アラスカ・サーモン漁の想いを込めて造るエレガントな一本。柔らかなタンニンと上質な果実味が、食卓で優雅に踊ります。

ファルツの温暖な気候が育んだ繊細で熟した果実のアロマが心地よく、バランスの優れた食事との相性抜群のピノ・ノワール。

中部モーゼルの銘醸地にある特級畑「日時計」で栽培されたリースリング、南向きの日照を活かした桃や杏子のような芳醇な果実味が特徴の上品な甘口ワインです。

輝く黄金色とフレッシュなトロピカルフルーツの香り、酸やミネラルのバランスに優れたエレガントな果実味が特徴で、最新技術で醸造された年々品質向上を遂げるカンティーナ・ディオメデの逸品です。

イングランド・ケント州の名門ハッシュ・ヒース・エステートが仕立てた、複数品種ブレンドの優雅なロゼワイン。レゲント種の骨格にピノ・ノワール、シャルドネ、ピノ・ムニエが調和した辛口で、冷涼な気候が生み出す繊細な味わいが特徴です。

James Suckling 98点の高評価を獲得したチャールズ・スミスのグルナッシュ、K Vintners The Boyは黒のベルベットのように無限に重なる層を持ち、ストロベリーとドライフラワー、フレッシュハーブが織り成す鮮やかな香りと滑らかな口当たりが特徴の傑作赤ワインです。

ナパ・ヴァレーの名手スティーヴ・マサイアソンが造る、花香り溢れるヴェルモット。フローラとマスカットを巧みにブレンドした甘口で、カクテルの要としても、食前酒やデザートワインとしても活躍する一本。ヨーロッパのエレガンスを備えたバランス感が、あらゆるシーンを上質に彩ります。

カリフォルニアの家族経営ワイナリーが有機栽培グルナッシュで仕立てた一本で、赤いベリーやアールグレイの華やかさ、きめ細やかなタンニンと溶け込んだ果実味が心地よく、多様な食事とのペアリングを楽しめる静かな余韻の逸品です。

ニュージーランド・マーティンボロの名門テ・カイランガが手掛ける2025年ヴィンテージは、チェリーやスパイスの複雑なアロマにベルベッティな口当たり、鮮やかで深い果実味と繊細なタンニンが調和した奥深い一本です。

ブルゴーニュ・モレ・サン・ドニの名高い１級畑で、粘土質土壌がもたらす力強いボディと複雑性を備えたピノノワール100％。低温醸しと丁寧な抽出、18ヶ月の樽熟成により、優雅さと骨格を兼ね備えた上質な1本です。

ブルゴーニュの隠れた逸品産地サン・トーバンから、シルヴァン・デュボーが手がけるプルミエ・クリュ。レ・フリオンヌの畑で育ったシャルドネ100%は、爽やかな酸とミネラル感が心地よく調和した優雅な白ワインです。