シルヴァン・デュボーの手がける平均樹齢30年の古い樹からプルミエ・クリュ・レ・シャンポーの最上の区画で育った、粘土石灰質土壌とピノ・ノワール100%が生み出す優雅でエレガントなジュヴレ・シャンベルタン。

ロシアン・リヴァー・ヴァレーの冷涼な気候が生み出す、骨格のあるピノ・ノワール。濃い紫色の色調に、熟したベリーとミントの香り、しっかりとしたタンニンと鮮やかな酸が調和した上品な一本。今から2035年まで長期熟成可能な、世界が認めるカリフォルニアの逸品です。

トスカーナの銘醸生産者トゥア・リータが所有するワイナリーから、標高300mの独特のテロワールで育った濃厚な赤果実とスパイスの香り、塩味のニュアンスが複雑に絡み合う上質なカベルネ・フラン。

完熟した黄色い果実の香りにヘーゼルナッツやミネラルが複雑に絡み、骨格のあるクリーミーでパワフルな味わいが長く続く、シャルルマーニュの偉大な白ワインです。

ソノマ・コースト産のクリスプなシャルドネ、トーストしたアーモンドやキャラメルの芳ばしい香りにレモンカスタードや梨、クレームブリュレの豊かな風味が重なり、フィニッシュに現れるバニラとカルダモンの香りが秀逸な逸品です。

サン・トーバン屈指の一級畑シュール・ガメイの樹齢45年超ブドウから造られる、凝縮感とエレガンスを備えたピノ・ノワール。新樽10%での15ヶ月熟成でテロワール表現を重視したクラシックなスタイルに仕上がり、赤系果実とスパイスの調和した味わいが格別です。

プロヴァンスの自然派ドメーヌが造る、複数品種の白ワイン。アルピーユ山脈麓の個性的なテロワールから生まれた、りんごのような爽やかさとほのかな苦味が共存する1本。ビオディナミ栽培と天然酵母醸造で実現した、みずみずしく飲み心地の良さが光ります。

ローヌ品種の若きスペシャリスト、カート・シャクリンが畑と対話して造るグラシアーノ2021年は、ブラックベリーやチェリーパイの豊かな果実感にココアパウダーのニュアンスと砕いた石のようなミネラル感を兼ね備え、セントラルコーストの独特な個性を表現した秀逸な一本です。

蔵元のプライベート所有1964年ソレラから生まれた、ペドロ・ヒメネス種のオロロソベースシェリーは凝縮感と柔らかな飲み口の絶妙なバランスが魅力で、長く心地よく続く余韻が秀逸です。

ボージョレの枠を超えた世界的評価を受けるテール・ドレーの象徴的キュヴェで、樹齢50年以上の古木ガメイを完全除梗・長期低温発酵させ、ブルゴーニュの伝統手法で構造的でエレガントに仕上げた、赤い果実と甘草のアロマに優しいタンニンが心地よい一本です。

イタリア・フリウリ地方の名門ヴェンドラーメが手がけるソーヴィニョン・ブラン100%、青草香とミネラル感が調和した辛口白ワインは食事との相性も抜群で、爽やかな余韻が心地よく続きます。

チリの冷涼なカサブランカ産の有機ピノ・ノワールで、チェリーやザクロの香りとエレガントなジューシーさが特徴。酸が豊かで後味の長い赤い果実が心地よく、シャルキュトリーや鴨料理、熟成チーズなど幅広い料理とペアリングを楽しめます。

シチリア西部の太陽を浴びたカタラットとピノ・グリージョのブレンド。オーガニック栽培と自然を尊重した醸造で生まれた、ナチュラルで透明感のある白ワイン。ヴィーガン認証も取得し、土着品種の素晴らしさを日常の食卓で気軽に味わえます。

ボルドーの名門グラン・ヴァン・ド・ジロンドが手掛けるスパークリングワイン、デュック・ド・ベリュはアイレン100％で仕立てた白泡で、爽やかな飲み心地が特徴です。