シャンパーニュ専門家から熱い視線を浴びる造り手で、世界的シャルドネコンクール金賞受賞のシャンパーニュ・ロストによるロゼ、シャルドネのミネラルとピノ・ノワールのふくよかさが調和し、柑橘系果実の爽やかさと奥行きある余韻が特徴です。

シャルドネとピノ・ノワールが織り成す複雑な果実とミネラルの調和。160年の伝統を守る樽発酵シャンパーニュの傑作です。エレガントな泡立ちと塩辛さが心地よく、魚介との相性は格別。天使が選ぶ味わいの楽園へようこそ。

北ローヌの名門ポール・ジャブレ・エネが手がけるコート・ロティで、熟したベリー系のアロマにスパイスやキノコが絶妙に調和し、口に含むと複雑な果実とスパイスの奥深い味わいが優雅に広がる逸品です。

ブルゴーニュの実力派デュバン氏が丁寧に栽培したピノ・ノワールを全房発酵させた傑作。樽熟成で育まれた芳醇な果実味と上品な酸のバランスが秀逸で、今飲める心地よさと長期熟成の可能性を併せ持つ一本です。

北ローヌの名門ポール・ジャブレ・エネが1.5haの希少な畑から造るコート・ロティで、シルキーなタンニンと活気に満ちた味わいが長く続く優雅な一本です。

ワイン・アドヴォケイト90点獲得、エレガントで複雑性豊かなピノ・ノワール100%のグラン・クリュシャンパーニュ。ブージー村産の極上葡萄から生まれた、シルキーな骨格と洗練された泡が織りなす赤系果実の層が特徴で、果実味から酸味、ミネラルまで完璧にバランスした食前から食中まで活躍する一本です。

北ローヌの名門ポール・ジャブレ・エネが造るコルナスで、黒果実とスパイス、干し肉のニュアンスに熟したタンニンと樽香が調和した、標高の高い畑由来の奥深い一本です。

シルヴァン・デュボーが手がけるブルゴーニュの銘醸地サヴィニー・レ・ボーヌのプルミエ・クリュで、樹齢35年の古樹から生まれた濃厚で優雅なピノ・ノワール100%の赤ワイン。

コート・シャロネーズを代表する協同組合が手がけるメルキュレの赤で、複数の優良リューディから収穫したブドウを用い、樽熟成12ヶ月で仕上げた力強さとエレガンスを兼ね備えた一本、赤い果実香にスパイスやタバコのニュアンスを感じさせます。

シャンパーニュの伝統を守る名門メゾンのミレジメ。樽発酵にこだわり、特級畑のブドウを贅沢に使用した2016年は、柔らかな酸味と深い旨味が調和。100年以上受け継がれた職人技が生み出す、気品あふれるスパークリングワインです。

ローヌの女性醸造家ジャンヌ・ガイヤールがシラーで仕立てた上品なロゼ。低温マセラシオンで引き出した果実味とエレガントな酸が調和し、ワインバーでのグラス一杯やテーブルグレードとして活躍。ソフトで親しみやすい飲み口が、初夏のテーブルを優雅に彩ります。

ロング・アイランドの潮風が優しく香る、樹齢の古い畑が育てたカベルネ・フラン。天然酵母による丁寧な醸造が、ブドウ本来の酸味とミネラルを引き出します。エレガントでアロマティック、ニューヨークの素晴らしいテロワールを存分に感じられる一本です。

クロ・デュ・ムーラン・オー・モワーヌが2014年に獲得したモノポールで、ジューシーな果実味とスパイスの香りが調和し、上品なタンニンが心地よく仕上がったブルゴーニュの逸品です。