オーストラリアの新星ワイナリーが手がけたデヴィルズ・ウィスカーズは、南極湾に最も近いマクラーレンヴェイルの厳選ぶどうを1日4回の丁寧な撹拌でシラーズの成分を余すことなく抽出し、フレンチオーク新樽で14か月熟成させた濃密で凝縮された危険な赤ワイン。

朝日放送「旅サラダ」でも紹介されたカリフォルニアの名門Wilson Creek Wineryのアーモンドセッコ、ほのかなローストアーモンドの香りと中辛口の絶妙なバランスが特徴で、デザートから天ぷらや照り焼きなど和食との相性も抜群の日本初上陸スパークリングワイン。

ジンファンデルのスペシャリストとして知られるパソ・ロブレスの老舗ワイナリーが手掛けた、ラズベリーと焚き火のアロマに完熟赤系果実が広がる濃厚な逸品で、バニラとバーボンのニュアンスと存在感あるタンニンが長く余韻に残ります。

サンタ・マリア・ヴァレーの歴史あるビエン・ナシード・エステートから、Robert Parker Wine Advocate 94点を獲得した傑作シャルドネ。太平洋の涼風に吹かれた完熟したバナナと焼きたてロールケーキの香ばしさ、リッチで粘性のある味わいはセラー熟成でさらに優雅に変貌します。

ナパ・ヴァレーの著名生産者Rivers-Marieが手掛けたカリストガ産カベルネ・ソーヴィニョンは、完熟果実の豊かな香りと優雅なタンニンが調和した、エレガントで奥行きのある赤ワインです。

ブルゴーニュの伝統を尊重し、ソノマの恵みで仕上げた逸品。ザクロやチェリーの赤果実香にバラやスパイスが優雅に調和し、滑らかなタンニンが複雑な余韻へ導きます。1953年創業の名門による、長期熟成で真価を発揮する傑作ピノ・ノワール。

ワイン・スペクテイターで連続「TOP100」に選ばれたディヴ・フィニーが手がけるナパの歴史ある畑から、Robert Parker Wine Advocate94点を獲得した傑作ジンファンデルブレンド。130年以上守られた老樹が生み出すジューシーなラズベリーと熟したプラムに、トーストしたオークの香りが心地よく調和し、バランスの取れた酸とタンニンが上質な余韻へ。

パソ・ロブレスのワインメーカー・オブザイヤーが手がけるダブルオーク熟成シャルドネ、蜂蜜とマンダリンオレンジの魅惑的なアロマにスパイスとバニラが溶け込み、焼き菓子のような奥行きと複雑味が生き生きとした味わいを引き立てます。

ナパ・ヴァレーの名門シュラムスバーグが手掛けるプレステージ・キュヴェ。シャルドネとピノ・ノワールを調和させた優雅な味わいは、大統領晩餐会でも選ばれた実績を持つ。瓶内熟成による複雑味と上質な泡立ちで、特別な時間をより一層輝かせます。

ローヌ品種のスペシャリスト、カート・シャクリンが畑との対話から生み出したオレンジワイン、オレンジマーマレードやレモングラス、スイカの皮の華やかなアロマにライラックや紅茶のニュアンスが溶け込み、セントラルコーストの独特な個性を映した一本です。

カリフォルニアの名門ビエン・ナシード・エステートが仕立てた、グルナッシュ主体のエレガントな赤ワイン。ブルーベリーとセージが香り、ザクロの風味に鮮やかな酸となめらかなタンニンが調和。Robert Parker Wine Advocate 96点の秀逸な仕上がりで、2030年まで優雅に熟成する傑作です。

オレゴンの銘醸地エオラ・アミティー・ヒルズ産、米国トップ10に選ばれた自社畑のシャルドネ。ブルゴーニュの伝統を尊重しながら、火山性土壌の恵みを最大限に引き出した、エレガントで奥行きのある白ワイン。世界的な白ワイン職人が携わる、オレゴンが誇る傑作です。

カリフォルニアの名門ビエン・ナシード・エステートから、Wine Enthusiast95点、パーカー95点を獲得した傑作シラーが登場。香ばしいカカオニブと牡丹の花香、ブルーベリーのニュアンスに、数年の瓶内熟成で深まるブラックペッパーのスパイス感が調和する逸品です。

ドイツの銘醸地ソマーハウゼンの貝灰質土壌由来のいきいきとしたミネラル感が、熟したナシやアンズの果実味とハーブ香と調和した上質なシルヴァーナーで、あらゆる魚介類との相性が抜群です。

オレゴンワイン産業の発展を牽引するアデルスハイムが、凝縮感に優れた2022年ヴィンテージを仕上げました。ジューシーなチェリーとザクロの香りに、杉やシナモン、ラベンダーのニュアンスが複雑に重なり、シルキーな口当たりで今も将来も美味しく楽しめます。

ナパ・ヴァレーの歴史あるクロペガスによる、エレガントなメルロー。濃厚さより調和を重視した「クロペガス・スタイル」で、凝縮感と果実味のバランスが見事です。フードペアリングに最適な一本で、日常の食卓から特別なディナーまで活躍します。

ナパ・ヴァレー屈指の評論家Lisa Perrotti-Brownから93点を獲得したルザーフォードのカベルネ・ソーヴィニヨン100%で、カシスやダークチョコレートの豊かなアロマと丸みのある上質なタンニン、バランスの取れた酸が心地よく、贅沢で持続性のある余韻が長く続く逸品です。