パソ・ロブレスの注目若き醸造家アンソニー・ヨントが手掛け、Wine Enthusiast96点、Robert Parker95点を獲得した傑作です。スミレや鉛のアロマにブルーベリーやダークチョコレートが重なり、ジビエの野性味とエレガントなタンニンが織り成す複雑な味わいは長い余韻で静かな力強さを物語ります。

ローヌの巨匠ヴィラール氏が仕立てた完全ビオロジック産シラー。スミレとキイチゴの優雅な香りにきめ細かなタンニンが寄り添い、清涼感あふれる余韻が心地よく続きます。完熟ブドウの濃縮感とエレガンスを兼ね備えた、グリル肉やチーズと相性抜群の一本です。

シャブリの名門ドメーヌが4世代守り続けた1級畑ヴァイヨンの古木から造られた、ミネラル豊かで深い味わいの上質白ワインです。

Decoy Limited Sauvignon Blancは熟したパイナップルやグアバ、オレンジピールの華やかな香りが立ち上がり、なめらかでシルキーな口当たりにみずみずしいタンジェリンの風味が広がる、フレッシュで爽やかなカリフォルニアワインです。

ヴォーヌ・ロマネの最高峰レ・シュショで育った2023年、チェリーの果実香とクローブ、リコリスのスパイスが調和した複雑な香りが特徴で、シルクのような滑らかな口当たりと長く優雅な余韻が魅力的な逸品です。

ブルゴーニュの隠れた逸品を生むシルヴァン・デュボーのオート・コート・ド・ボーヌは、ピノ・ノワール100%で仕立てた2022年ヴィンテージの赤ワイン。冷涼な気候が生み出す優雅な香りと繊細な味わいが特徴です。

ブルゴーニュの名門クロ・ド・ヴージョから、深みのある凝縮した色合いと凝縮感のあるベリー系果実香にトースト香のニュアンスが特徴で、とても滑らかで力強くバランスの取れた味わいをお楽しみいただけます。

ボージョレの異色の造り手ドメーヌ・デ・テール・ドレーが栽培の北限で仕込んだルーサンヌ100％、アカシアやスイカズラの白い花の香りと、たっぷりとした奥行きのある味わいは川魚やホタテ料理と相性抜群です。

ブルゴーニュの銘醸地クロ・ド・ヴージョのグラン・クリュで、樹齢35年のピノ・ノワールを粘土石灰質土壌で栽培し樽熟成させた、シルヴァン・デュボーのこだわりの一本です。

ブルゴーニュを代表する白ワイン用ぶどう、アリゴテ100%で仕立てた樹齢35年以上の古樹から生まれる、骨格のある辛口白ワイン。

ロバート・パーカーの権威ある評価誌『ワイン・アドヴォケート』で98点を獲得した傑作、ナパ・ヴァレーのホウエル・マウンテンから生まれたカベルネ・ソーヴィニヨン100%、力強い構造とエレガンスが融合した至高の一本です。

ラザフォードの名門イングルヌックが仕立てた、フランス南部の伝統品種を巧みにブレンドした白ワイン。ヴィオニエの華やかさにマルサンヌとルーサンヌの深みが調和し、ナパの恵まれたテロワールを優雅に表現。マルゴーの元醸造長による確かな技が生み出す、ディナーの相棒として最適な一本です。

ペトリュスで修行した元醸造家の想いを継ぎ、アンジェリュスで25年の経験を持つフルチ氏が手掛ける隠れた銘酒で、かつての醸造家アギーレ氏はラヴィオレットでWA100点を獲得した逸材です。

シャブリらしいエレガンスと繊細さを古樹の凝縮感で昇華させた逸品で、樹齢50年以上の古樹から生まれる白桃や柑橘のアロマに、シャープで美しい酸とミネラルが響き、生牡蠣や白身魚など塩味を軸とした料理との完璧なマリアージュが堪能できます。

ブルゴーニュ最大のグラン・クリュ、クロ・ド・ヴージョの中でも樹齢30年以上の果実のみを使用し、18か月の全房発酵で仕上げたマニュエル・オリヴィエの傑作。力強い味わいと驚異的な余韻、20年以上の熟成ポテンシャルを備える威風堂々としたワインです。