ナパ・ヴァレーの上質ソーヴィニヨン・ブランが復活、ルートフォード区とオークノール区のテロワールを表現した辛口白ワインです。セミヨン18%をブレンドして深みと複雑性を備え、ステンレススチール熟成で爽やかなミネラル感とエレガントな酸を実現しました。

J Vineyards & Wineryが手掛けるカリフォルニアンスタイルのピノ・グリは、ロディ、クラークスバーグ、ロシアン・リバー・ヴァレーの複合的なテロワールから生まれた爽やかな逸品で、カフィアライム、梨、白桃、パイナップルの豊かな果実香と引き締まった酸が調和した飲み心地です。

ナパ・ヴァレーのスタッグス・リープ・ディストリクトで育てたカベルネ・ソーヴィニヨンを92%使用した、シルキーで優雅な一本です。火山質土壌と冷涼な海風がもたらす複雑味と奥行きが特徴で、初ヴィンテージからサンフランシスコ・ヴィンテージズ・クラブで優勝した由緒あるシャファーの哲学が詰まっています。

ロシアン・リヴァー・ヴァレーの最高品質ブドウを厳選したダン・コスタのシャルドネは、ココナッツやナツメグの香りに洋梨とパイナップルの爽やかな果実味が調和し、クレームブリュレのコク深さを感じさせるオールドワールド的エレガンスを備えた一本です。

カリフォルニアの名門J Vineyardsが手がけるロゼ・スパークリングワインは、ピノ・ノワール主体の豊かな赤果実味と爽やかな酸味が心地よく、3年間の澱漬けで得た香ばしいブレッドノートがシャンパーニュを思わせる上質な仕上がりです。

パシフィックオーシャンから2マイルの標高350〜550メートルの絶海の高地で、海霧と潮風に冷やされながら栽培されたシャルドネは、ブルゴーニュのような緻密さと複雑性を備え、サンドストーンやスキストなどの多様な鉱物土壌由来のミネラル感溢れる逸品です。

ナパ・ヴァレーの気候を最大限に活かしたシャルドネは、メロンとリンゴの香りに心地よいバニラが漂い、洋梨とトロピカルフルーツの深い味わいが広がります。クリーミーな中盤と調和した酸味が特徴で、力強さと優雅さのバランスが見事に調和した逸品です。

レイク・カウンティの高地ブドウ園から生まれた、2024年ヴィンテージは猛暑による凝縮感溢れるソーヴィニヨン・ブラン。白桃とパッションフルーツの華やかな香りに、湖からの冷気と火山性土壌がもたらす爽やかさが調和し、低ブリックス収穫による輝く酸味がクリーンで心地よい飲み心地を実現しています。

ナパ・ヴァレーの新しい道を切り拓くフラッグシップワイン「Taken」は、カベルネ・ソーヴィニヨンを主軸にジンファンデルやメルロー等を巧みにブレンドした革新的なボルドー・スタイルで、ラズベリーやプラムの香りから焼いたイチジクとダークチョコレートの味わいへと導く洗練された逸品です。

ナパ・ヴァレーの優良区画の葡萄を厳選した上質なソーヴィニヨン・ブラン、セミヨン23%をブレンドしてボルドー古典に倣い複雑性と奥行きを表現、柑橘とリンゴの爽やかさ、春の花香、クレームブリュレの豊かさが調和した優雅で構成力のある一本です。

ナパ・ヴァレーの恵まれた2023年ヴィンテージから生まれた、果実の魅力と優雅なバランスが完璧に調和したカベルネ・ソーヴィニヨン。ワイン選びの瞬間から味わう一杯まで、マインドフルネスに満ちた体験へご招待します。

カリフォルニア・ナイツ・ヴァレーの最適な気候で育つヴィオニエ種を使用した白ワインで、石果とシトラス、フローラルなアロマが心地よく、白桃やアジア梨、ライチの爽やかな風味と白濁感のあるテクスチャーが特徴で、タイ料理やインド料理、ローストチキン、ホタテなど様々なお料理と相性抜群です。

ナパ・ヴァレーの上質なシャルドネをお手頃価格で実現した、フレンチオーク樽とネイティブイースト発酵による複雑味豊かな一本。スパイスとシトラス、洋梨にグレープフルーツが心地よく調和し、ナパの高い酸度とソノマ由来のクリーミーさがバランスの良い爽快な逸品です。

オレゴン・ウィラメット・ヴァレーの冷涼な気候で育まれたピノ・ノワール、アロマティックなチェリーとスパイスが心地よく、口中で濃厚なベリーと黒チェリー、バニラの層が舌を優しく包み込む、バランスの取れた1本です。

カリフォルニア レイク・カウンティの自然派ワイナリーが手がける低アルコール スパークリング、青りんご、洋梨、柑橘の爽やかな香りと生き生きとした酸味で夏にぴったりな一本です。

カリフォルニア レイク・カウンティの特別なソーヴィニヨン・ブランを8年ぶりに再現した2021年ヴィンテージです。パイナップルの濃密な果実味と心地よい酸が織りなす、液体のパイナップルケーキのような魅惑的な甘口ワインです。

Gruet Brut NVは、シャルドネ80%とピノ・ノワール20%のブレンドで、アメリカを代表するスパークリングワインです。辛口の爽やかな味わいと心地よい泡立ちが特徴で、どんなお食事にも合わせやすく、ピクニックやホームパーティーを豪華に演出します。

Clay Shannonのプティット・シラーはレイク・カウンティの高標高ぶどう園から造られた力強い赤ワイン。濃密な黒果実に赤い果実のニュアンスとハーブ、スパイスが調和し、洗練されたタンニンが心地よい余韻を与えます。ジンファンデルやシラーお好きな方へお薦めです。

Clay Shannon Pinot Noir Long Valley Ranch 2023は、レイク・カウンティの標高400メートルの独特な東西走行谷で、豊富な雨と冷涼な生育期を経て丁寧に熟成させた、明るい赤い果実香と爽やかな酸味が特徴のピノ・ノワールです。

カリフォルニアの歴史的ぶどう園を守り続けるマットクラインが手がけるシュナン・ブラン、クラークスバーグの砂質土壌がもたらす独特の風味と、サステナブル農法で育てられた果実の素晴らしさを一本に凝縮した逸品です。