ピエモンテの偉大な醸造家が手がけるリースリング。白桃や柑橘の爽やかな香りに杉のニュアンスを添え、しっかりとした酸がジューシーな果実味と調和する一本。低い収穫量で凝縮されたミネラル感が長く余韻に続き、冷やして単独で楽しむも料理とのペアリングも秀逸です。

シチリア・パンテレリア島のユネスコ世界遺産に登録された独自の葡萄栽培で育まれた、ジビッボ種100％による自然派オレンジワイン。野生酵母による発酵とSO2無使用の醸造で、杏子の甘い香りとグレープフルーツのフレッシュさ、ハーブのニュアンスが調和し、さらさらとしたタンニンが心地よい一本です。

ブルゴーニュの伝統を尊重し、カリフォルニアのテロワールを表現する天才女性醸造家サマンサが手掛けるスパークリングロゼ。ピノ・ノワール100％で造られ、最小限の介入で引き出される優雅な泡と、洗練された味わいが特徴。特別な瞬間を彩る一本です。

ナパヴァレーの名門ワイナリーが育てたティップトップ・ヴィンヤードのジンファンデル。高標高の複雑な土壌が生み出すパワフルで奥深い赤ワイン。シェ・パニーズのハウスワイン35年以上の信頼と実績を背景に、プロヴァンス料理はもちろん、上質な食事とのペアリングで本当の価値が輝く逸品です。

マウント・ヴィーダーの標高730メートルの畑から生まれた、歴史あるマヤカマスの傑作。冷涼地ならではの長期熟成が可能な雄々しいカベルネで、クラシックなスタイルと野性的な魅力を併せ持つ。1976年のパリ・テイスティングで認められた伝統と革新が織り成す、ナパの最高峰の山岳ワイン。

ワシントン州コロンビア・ヴァレーの秀逸な葡萄畑から生まれたハウスワインのカベルネ・ソーヴィニヨンは、ブラックベリーと完熟チェリーの生き生きとしたフレーバーに杉やココアの深みが調和し、ステーキやアウトドアでの食事を一層引き立てます。

新進気鋭のワインメーカー・サシ・ムーアマンが手がけるシラー100%、北ローヌへのオマージュを感じさせる気高き一本、ブルーベリーとスパイス、ラベンダーの香りに包まれた豊かな果実味と心地よき緊張感が調和し、しなやかなタンニンが美しくまとめた仕上がり。

ワイン・スペクテイターで「TOP100」に選ばれたRoar Winesの傑作、Jeb Dunnuck96点獲得のロゼラズ・ヴィンヤード・ピノ・ノワール2022は、バラやラズベリーの華やかなアロマにエレガンスと存在感を兼ね備えた、ベルサイユ宮殿のような荘厳さと可憐さを併せ持つカリフォルニアワインです。

ナパ・ヴァレー唯一の白ワイン専門ワイナリーのダン・ペトロスキーが造る、地中海スタイルの傑作ブレンド。Decanter、James Suckling、Wine Enthusiastで93点を獲得し、爽やかな酸とフローラルな香り、塩味を備えた夏の食卓を飾る一本です。

ロバート・パーカーJr絶賛の伝説的ワインメーカー夫妻が手掛けるモリードゥーカーの極上シラーズ、ブルーベリーとリコリスの力強いアロマにコーヒーとバニラクリームが調和し、ワインスペクテイター平均94点の品質を誇るフルボディの傑作。

ソノマ・コーストの冷涼な環境で丁寧に育ったピノ・ノワール。海風がもたらす爽やかな酸と深い果実味が調和し、ブルゴーニュを思わせるエレガントな複雑性を備えています。上品でバランスの取れた味わいは、特別な食事や落ち着いた夜の相棒に最適な一本です。

フリードリヒ・ベッカーのシャルドネは、ステンレスタンクと大樽で熟成させた、樽の風味を抑えたフレッシュでフルーティな一本、クリアなミネラル感が心地よく広がります。

サンタ・クルーズ・マウンテンの冷涼な地で育つカベルネ・ソーヴィニヨン。ニューカリフォルニアの革新者アルノー・ロバーツが、素朴な畑から最大限のポテンシャルを引き出した、凝縮された複雑さと透明感が特徴。低アルコール13.5度で酸のバランスが秀逸、フレッシュかつエレガントな仕上がり。

イタリア語で「ちょっと」を意味するポコは、優しい3%の低アルコール設計でマスカットのような華やかな香りが心地よく広がる、しゅわっと爽快感のあるスウィートスパークリングワインです。

サンタ・ルシア・ハイランズのAVA認定を主導したハーン・ワイナリーが、モントレー湾の冷涼な海風とテロワールを活かして仕立てた、凝縮感あふれるエステート・シャルドネ。

カリフォルニアの歴史的ぶどう園を守り続けるマットクラインが手がけるシュナン・ブラン、クラークスバーグの砂質土壌がもたらす独特の風味と、サステナブル農法で育てられた果実の素晴らしさを一本に凝縮した逸品です。

ナパ・ヴァレーの最高評価の栽培家から厳選した葡萄で造られた、ピンク・グレープフルーツとトロピカルフルーツの香りが心地よく、濡れた石のようなミネラル感と樽からくる複雑さが織り成す、フレッシュで優雅なソーヴィニヨン・ブラン。

1999年の良年に仕込まれた貴重な古酒で、ルビーレッドにオレンジがかったエッジを持ち、ドライチェリーとスパイスの香りが心地よく、洗練されたタンニンと長い余韻が優雅に染み渡る上質なバルバレスコ・リゼルヴァです。

ラビットシリーズの妹分が登場、ピノ・ノワール使用のロゼスパークリングはタンク内二次発酵による優しい果実味とやや甘口の飲みやすさが魅力で、フルーティな味わいが特徴です。