ニュージーランド・マールボロの上質なソーヴィニヨン・ブランで、低温発酵による華やかなネクタリンやメロンの香りが特徴的。完熟グレープフルーツのニュアンスを持つフレッシュながら濃密な味わいに、溌溂とした酸味が全体を引き締める至福の一杯です。

スペイン・リオハを代表するボデガス・エスクデロが、カヴァにも使われる香り高いヴィウラとブルゴーニュの高貴品種シャルドネを50%ずつ使用した2021年ヴィンテージの白ワイン。シャープな味わいが特徴です。

シチリアの太陽を浴びた白い花やミネラルの香りに、レモンのようなキリッとした酸と洋ナシやメロンを想わせる豊かな果実味が調和し、夏野菜のような瑞々しさが心地よい辛口白ワインです。

ライムやグレープフルーツ、レモンの皮、硝煙、白い花が優雅に香り、仄かなシダとアカシアが現れる極上シャルドネで、細長く続く厳粛な酸と塩味が複雑なフィニッシュを彩ります。

ノース・コースト産の珍しい品種トゥルッソーを低アルコール12度で仕上げた、カリフォルニアの革新派アルノー・ロバーツによる個性的な一本。冷涼産地ならではの高い酸と凝縮した果実味が調和し、透明感とテンションに満ちた仕上がり。旧世界の作法を尊重しながらカリフォルニアらしさを表現した、新しい時代のエレガントなワイン。

カリフォルニアの冷涼産地サンタ・リタ・ヒルズで、ブルゴーニュとシャンパーニュの巨匠たちが協業。シャンパーニュ製法で仕立てた本格スパークリングは、シャルドネの透明感とエネルギーを存分に引き出した優雅な一本。特別な夜を彩る逸品です。

中国寧夏の新興ワイナリーが手がけるピノ・ノワール2018年ヴィンテージ。テロワール（風土）を表現することを目指した永寧産区産のこの赤ワインは、繊細な香りと深い味わいが特徴です。

ブルゴーニュを代表する醸造家ダヴィド・デュバンが、コート・ド・ボーヌの優良テロワールに新たな視点をもたらしたプルミエ・クリュ。ピノ・ノワール本来の優雅さと深みが調和する一本で、信頼できる生産者との絆が生み出す確かな品質を体験できます。

ブルゴーニュの伝統を尊重し、カリフォルニアのテロワールを表現する天才女性醸造家サマンサが手掛けるスパークリングロゼ。ピノ・ノワール100％で造られ、最小限の介入で引き出される優雅な泡と、洗練された味わいが特徴。特別な瞬間を彩る一本です。

ソノマ・コースト冷涼産地の霧がもたらす、エレガントで奥深いシャルドネ。モンダヴィ家の醸造哲学を受け継ぐレインが、長い生育期を活かして造り上げた、バランスと複雑性に満ちた一本。テロワール重視の哲学が光る逸品です。

Goldeneye所有のDornのメンドシーノ産ピノ・ノワール100%で、ペニーロイヤルミント、スミレ、ブラックチェリーの優雅な香りと洗練されたタンニン、なめらかな口当たりが特徴のエレガントな一本。

グランクリュマジ シャンベルタンの繊細さと複雑さが調和した逸品で、密度の高い骨格とともに締まった複雑な果実味と深い余韻が圧倒的な存在感を放つ、ドメーヌ アンリ ルブルソー渾身の一本です。

チリ・セントラル・ヴァレーの実力派ヴィニャ・マーティが手がけるカラクは、カルメネール、カベルネ・ソーヴィニョン、シラーをバランスよくブレンドした濃厚な赤ワイン、2020年ヴィンテージです。

故アンドレア・フランケッティ氏が手掛けたメルロー100%で、サン・テミリオンの高級ボルドーワインを思わせる気品ある味わいが特徴の逸品です。

Wine Enthusiast誌アメリカン・ワイナリー・オブ・ザ・イヤー受賞のボーグルが、6世代にわたる栽培哲学から生み出すプティ・シラーとジンファンデルのブレンド、ブラックプラムとブルーベリーの奥深い果実味にパイプタバコの余韻が長く漂うフルボディの傑作赤ワイン。

ナパバレーの豊かなテロワールを表現したジューシーな赤系果実にブラックチェリーやワイルドベリーが層を成し、ソフトで甘いタンニンとスモークしたスパイス香が織り重なるセクシーなフィニッシュが印象的な689セラーズの2023年ビンテージ。

バローロの最高峰ピオ・チェーザレが、創業者の曾孫の還暦を機に購入した特別な畑モスコーニから産む限定ワイン。ネッビョーロの優雅さと深みが見事に調和し、しなやかで洗練されたタンニンが心地よく広がります。今飲んでも美しく、セラーで熟成させればさらに複雑な表情へ。人生の特別な瞬間を彩る一本です。