10月のバレエを思わせる優雅な甘美さが特徴で、遅摘みプティ・マンサン種をオーク樽で熟成させた上品で心地よい甘さが魅力的なジュランソン・モエルーです。

ローヌの巨匠キュイユロン造による希少な赤ワイン。プティ・セリーヌから引き出される野性的で複雑な香りと、なめらかで力強いタンニンが特徴。鹿肉や鴨料理との相性は抜群で、冷やして飲むことでエレガントな表情を見せる、個性あふれる一本です。

アルゼンチンの高級産地ウコ・ヴァレーから届く、ピノ・ノワール100％のロゼスパークリング。洗練されたエクストラ・ブリュットの辛口で、上質な泡立ちと繊細な香りが特徴です。

樹齢70年超のシュペートブルグンダーをソレラ・システムで熟成させた最上級ゼクト、ゼロドサージュの潔さが引き出す凝縮感とジューシーな旨味、美しく引く酸が長い余韻を彩る逸品です。

ブルゴーニュの実力派デュバン氏が手掛ける、オーガニック認証の上質な白。黄色い果実とヘーゼルナッツの香りに、心地よいミネラル感が特徴。瓶内での熟成によって奥深い味わいへ進化するハイコスパな一本。気軽に楽しめながら長期熟成も可能な懐の深さが魅力です。

現代ドイツピノ・ノワールを世界に知らしめた代表的生産者フュルスト醸造所による2023年ヴィンテージで、赤い果実とサワーチェリーの香り、鉄分を思わせるミネラルと引き締まった酸が特徴の逸品です。

ボルドーのビオロジック栽培ソーヴィニヨン・ブランを使用した2024年ヴィンテージ、ラ・ミクロヴィヌリー・ダーウィンの微発泡スパークリングワイン「ユーフォリア」は手摘み収穫とステンレスタンク熟成で爽やかさを引き出した一本です。

ローヌ川流域の名門ドメーヌが造るシラーの傑作。有機栽培の歴史を守りながら、優雅さとセダクティブな魅力を追求したスタイルです。ブルゴーニュのピノ・ノワール的なエレガンスと、シラー本来の骨格が見事に調和。バランス重視の醸造で、アタックから余韻まで心地よく続く上質な味わい。日常の特別な時間を彩る一本。

ニュージーランドの気鋭生産者サム・ハロップによる、赤や青い果実、シダやハーブのアロマが複雑に絡み合う2023年ヴィンテージ。深い層状のフレーバーと絹のようなタンニン、生き生きとした酸が調和した、程よいボリュームの秀作です。

フランス・ジュラ地方のクレマン・ド・ジュラ認定ロゼスパークリング、ピノ・ノワール主体の豊かな果実味と優雅な泡立ちが特徴です。

リオハで4代続くエスクデロ家が造るモダンタイプの赤ワイン。樹齢80～100年のヴィダウ畑40％を使用し、ロバート・パーカー氏やワインスペクテイターなど国内外の評価誌で高く評価された、複雑味のある一本です。