サンタクルーズマウンテンの冷涼な畑から生まれた、低アルコール12.5度のエレガントなガメイ。鮮明な酸と凝縮された果実味が調和し、ニューカリフォルニアの旗手が表現する風土そのものの味わいをお愉しみいただけます。日常から特別な食卓まで活躍する一本です。

「カリフォルニアで最高のシラーを造るならストルプマンのブドウで」と称賛される、バラード・キャニオンの名門が手掛けるロゼ。ムールヴェードル主体の上質な一本は、オレンジの花とハイビスカスの爽やかな香り、シャキシャキとした赤い果実が心地よく、温度変化とともに涼涼しいアロマが優雅に立ち上がります。

ブルゴーニュの銘醸地クロ・ド・ヴージョから生まれたシルヴァン・デュボーのグラン・クリュは、ピノ・ノワール100%で仕立てた上質な赤ワインです。2021年ヴィンテージの優雅さと深みをお楽しみください。

ブルゴーニュの高級地オート・コート・ド・ボーヌから、エコセール認証の葡萄を使い製造全行程で酸化防止剤無添加で仕立てたピノ・ノワール、2023年ヴィンテージ。

ブルゴーニュの銘醸地ピュリニー・モンラッシェから、樹齢60年の古樹シャルドネを低収量で丁寧に仕立てた2022年ヴィンテージ、シルヴァン・デュボーが手掛ける気品あふれる白ワインです。

サンセールの三つのテロワールから生まれた、ミネラル豊かなソーヴィニヨン・ブラン。カイヨット土壌のフルーティさと珪質岩のエレガントな鮮烈さが調和し、白亜質由来のきめ細やかなアロマが魅力。冷涼な気候と120年以上のワイン造りの伝統が織りなす、ロワール随一の白ワイン。毎日飲みたくなる洗練の一本です。

ドイツの銘醸地ファルツ産リースリングを使用した、フルーティでミネラリーな飲み口が特徴のシャルマ方式スパークリングワイン。しっかりとした果実味とミネラル感を備えた、レベルの高いゼクトです。

パーカーポイント97点、ヴィナス97点を獲得したリース・ヴィンヤーズの傑作シャルドネ。砕いた石、マンダリンの皮、クレーム・ブリュレの香りが優雅に開き、張りある味わいの中に複雑性と奥行きを兼ね備えたサンタ・クルーズ・マウンテンズの指標的1本。

フレッシュな赤果実のアロマと細かなタンニン、ラズベリーや白い花、白コショウのニュアンスを備えた圧巻のシラーで、シダや硝煙の複雑性と美しく整った酸味が調和する逸品です。

「太陽のこしかけ」という名の南向き急斜面の畑で育つシルヴァーナーは、２億年前の貝殻石灰岩土壌がもたらす豊かなミネラルと、古き良きフランケンワインの伝統的な魅力が詰まった一本です。

ボランジェの真髄を味わう最高峰。オーク樽で丁寧に仕上げた深い複雑性と、プラムや赤い果実、マンゴーのエキゾチックな香りが織りなす優雅さ。チョコレートと柑橘、ミネラルが織りなす長い余韻は、格調高い食事シーンで真価を発揮する贅沢なシャンパーニュです。

ナパヴァレーの伝説的カルトワイン、スクリーミング・イーグルのフライト。メルロとカベルネ・ソーヴィニョンの黄金比がもたらす、優雅で力強い赤ワイン。パーカー氏から何度も満点を獲得した血統を受け継ぎ、オークヴィルの上質なテロワールを凝縮した一本。特別なディナーやセラーの逸品として。

Tablas Creek Vineyard Esprit de Tablas Blanc 2013は、カリフォルニア州サン・ルイス・オビスポの高名なワイナリーが手掛けた白ワインで、ローヌ・スタイルのブレンドが特徴です。

ロシアンリバーヴァレーの高評価シャルドネが94点獲得、グレープフルーツや白桃の爽やかさにミネラル感が心地よく、シトラスの華やかさとストーンフルーツの風味が調和した上品な一本です。

イタリアンクラシック、カベルネ・フランの上質さが光る一本。赤系果実と青ピーマン、白コショウ、スミレの香りが複雑に絡み、シルキーなタンニンと力強くもエレガントなボディで品のよさを表現しています。

コート・ロティの名門ドメーヌが手掛ける気品溢れた逸品。シラーの力強さにヴィオニエの優雅さが調和し、ローヌを代表する赤ワインの真骨頂が味わえます。ビオロジック栽培による完熟ブドウの魅力を存分に引き出した、ソムリエも絶賛する傑作です。

ドイツ・モーゼル地方の石灰岩土壌から生まれた、柑橘系の果実味と硬質なミネラル、シャープな酸が調和したリースリング。土壌由来の鮮烈な味わいをステンレスタンク熟成で表現した逸品です。

ニュージーランド最高級畑テ・マタに隣接するオーガニック認定畑から、スキンコンタクトによる豊かなテクスチャーとスモーキーでスパイシーな香りが特徴的なオレンジワイン。土着酵母での自然発酵、SO2最小限、無添加のナチュラルな造りで、キャラメルのようなリッチなバター風味とドライアプリコット、ベリーのニュアンスが昔ながらのシャルドネを思わせます。