ナパ・ヴァレーのマウント・ヴィーダーAVA設立前から同地を代表するワイナリーが造るカベルネ・ソーヴィニヨン、ベーキングスパイスと黒果実の豊かな香り、堅牢でシルキーなタンニンと濡れた石、プロヴァンス・ハーブのニュアンスが長く続く、標高270～490mの高山テロワールを体現した一本。

ワシントン州の偉大なワインメーカーたちが集結したロング シャドウズが、ジェブ・ダンナック93点の高評価を獲得した2022年ヴィンテージ、シルキーなタンニンとオールドワールドのエレガンスが心地よい上品なカベルネ・ソーヴィニヨンです。

ブルゴーニュの有機認定畑から生まれた、気品あふれるシャルドネ。黄金色の輝きに白い花と洋梨、ほのかなブリオッシュが香り立ちます。ミネラルの緊張感と調和の取れた引き締まった味わいは、海の幸や山羊チーズとの相性が秀逸。南ブルゴーニュの素晴らしさが一杯に詰まった逸品です。

コート・デ・ブランの最上級テロワール、アヴィーズ村のシャルドネを100%使用。ビオディナミ農法で育まれた完熟ブドウから生まれる、濃密な果実味とミネラル感が調和した秀逸なブラン・ド・ブラン。家族三代で受け継がれた職人技が宿る、気品あるシャンパーニュです。

シルヴァン・デュボー手がけるブルゴーニュのサントネ・ブランは、シャルドネ100%から生まれた優雅な白ワイン。ミネラルと果実味のバランスが秀逸で、2022年ヴィンテージは爽やかながら奥行きのある味わいが特徴です。

ナパのオークヴィルで生まれた傑作。ボルドー品種がもたらす深い果実味と気品が、世界レベルの評価を受けた「オー・パラディ」シリーズの真髄です。火山性土壌と理想的な標高がつくり出す完成度の高さを、ぜひ体験してください。

シャルドネ100％で仕立てたシャンパーニュの優雅な泡立ちと、心地よい甘さが調和した半甘口。AOPシャンパーニュの正統的な製法で生み出された、サファイアのような輝きを放つ一杯です。

ローヌの巨匠キュイユロンが手がける希少な黒葡萄プティ・セリーヌ。樹齢15～60年の厳選ぶどうから生まれる深い味わいは、丁寧な醸造と小樽熟成によって複雑さと優雅さが見事に調和。北ローヌの伝統と革新が融合した逸品。

熟したベリー系の果実味に緻密なタンニンとミネラル感が調和し、ピノ・ノワールの優美さを存分に引き出したMark Haismaのプルミエ・クリュ。ポマール随一の優良区画が生み出す上質な一本です。

アルザスの名門カーヴ・ド・リボヴィレが手がけた、完熟ゲヴュルツトラミネールを遅摘みして造る貴腐ワイン。自然派栽培による濃密な甘みと香り高い味わいが、デザートワインの最高峰として優雅なひとときをもたらします。

ムートン、オーパス・ワン、アルマヴィーヴァを造ってきたパスカル・マーティ氏が手がけるチリの傑作、樹齢80年の古樹を含む最適な砂利質土壌のブドウから生まれた上品なカベルネ・ソーヴィニョンは食事を引き立てる調和の美学を体現しています。

ローヌの巨匠キュイユロン造による希少な赤ワイン。プティ・セリーヌから引き出される野性的で複雑な香りと、なめらかで力強いタンニンが特徴。鹿肉や鴨料理との相性は抜群で、冷やして飲むことでエレガントな表情を見せる、個性あふれる一本です。

自然を大切にした栽培が生み出すキウイや柑橘系果実の爽快でフレッシュな香りが心地よく、キリッとした酸が全体を引き締めたサンセール・ブラン、家族経営の生産者による自然志向のワイン。

ブルゴーニュ・モレ・サン・ドニの名高い１級畑で、粘土質土壌がもたらす力強いボディと複雑性を備えたピノノワール100％。低温醸しと丁寧な抽出、18ヶ月の樽熟成により、優雅さと骨格を兼ね備えた上質な1本です。

ガーネット色の美しい外観に鮮やかな赤果実とスパイスの香りが漂い、洗練された果実味と引き締まった酸、しなやかなタンニンのバランスが秀逸なブルゴーニュワインです。

シャンパーニュ地方の伝統を守るHOXXOHが手掛ける、シャルドネ100%で仕立てた優雅なブラン・ド・ブラン、心地よい甘さが上品な泡立ちと調和した一本です。