ビリキーノを一躍トップ生産者に押し上げた看板ワイン、カリフォルニア産マルヴァジア・ビアンカ2022年。ライムやミントを想起させるクリスピーな果実味と豊富な酸が調和し、ナチュラルでフレッシュな飲み心地が特徴です。

ソノマコースト産100%シラーの傑作。低アルコール12.5%とは思えない凝縮感と透明感を兼備し、冷涼な風土が生み出す洗練された酸が心地よい。ニュー・カリフォルニアの旗手が土地の個性を引き出した、夜景の中での一杯から食卓まで幅広く活躍する逸品です。

リッチで豊満なテクスチャーの中にシトラスとアプリコットの爽やかな果実味が輝き、いきいきとした酸が飲み口から余韻まで一貫した深みと複雑さをもたらす秀逸なシャルドネ。

アメリカ西進の歴史を刻むサミュエル・リンゼイが、職人的献身で生み出したカリフォルニア・シャルドネ、レモンカスタードと熟した洋梨が織りなす優雅な香りに、クリーミーな樽熟成とミネラル感が調和した、ホタテやカニのリゾットと相性抜群の上質白ワイン。

ロダイの恵まれた日差しで育った100%自社栽培ブドウを使用。洋ナシやオレンジの香りに白桃とライムが優雅に重なり、キリッとした酸が心地よく口を引き締めます。グルテンフリー対応で、ヘルシー志向の方にも最適。女子会からディナーまで、あらゆるシーンで活躍する一本です。

ブルゴーニュ12世紀の修道院遺産を継ぐ気鋭の蔵で、ビオディナミ栽培したシャルドネを丁寧に仕立てた逸品。サントネイプルミエ・クリュの優雅さと、完全グラヴィティシステムによる高い醸造精度が生み出す洗練された味わいは、上質なテーブルワインとしても特別な食事の相棒にも最適です。

ライタベルク特級畑アルターベルクの古木ブラウフレンキッシュを500L古樽で熟成させた、醸造所のフラッグシップ赤ワイン。石灰岩土壌由来のミネラリティと低収量栽培による圧倒的なポテンシャルが詰まった逸品です。

ビュゼ地区で注目を集める高品質ワイン、豊かな果実味とフローラルな香りに重厚でありながら滑らかな口当たりが魅力で、オリーブオイルを使った料理との相性が抜群です。

カリフォルニアでシャンパーニュの模倣ではなく独自のモダン・スパークリング造りを追求するCarbonisteが、太陽をたっぷり浴びたカリフォルニアのテロワールを表現した2023年オレンジワイン、アプリコットとジャスミンの香りにエネルギッシュな泡とまろやかなタンニンが織り成す絶妙な骨格、新鮮な魚介類とのペアリングを考えて造られた逸品です。

パリの伝説的ティスティングで白ワイン第一位に輝いたマイク・ガーギッチが手がけるナパ・ヴァレーの傑作。有機栽培の自社畑から生まれたシャルドネは、エレガントな香りと繊細な味わいが織りなす絶妙なハーモニー。ワイン・ラヴァーの心を鷲掴みにする上品な一本です。

綺麗な紫色にブラックチェリーとコショウのスパイス、ハーブや檜の爽快感が広がり、ふくよかながら非常に清潔な酸と豊かなミネラル、旨味で骨格のはっきりした上質なイタリアンワインです。

ロディの太陽をいっぱい浴びたジンファンデルは、黒果実の豊かな香りと心地よいスパイシーさが調和した一本です。濃厚でありながらバランス感に優れ、ジューシーな果実味が心地よく広がります。デイリーワインとは思えないクオリティで、カジュアルな食卓からおもてなしまで活躍する万能選手です。

Two Paddocks The Last Chance Pinot Noir 2015は、ニュージーランドのセントラル・オタゴで造られた秀逸なピノ・ノワール。冷涼な気候で育つぶどうから生まれる優雅な酸と深い味わいが特徴で、複雑性と飲み心地の良さを兼ね備えた一本です。

メンドシーノの冷涼な畑から生まれたシャルドネ100%のスパークリング。天才醸造家サマンサが追求するブルゴーニュ的なエレガンスとカリフォルニアのテロワールが融合した逸品。繊細な泡立ちと複雑な奥行きで、特別な時間をより華やかに彩ります。

Shaw + Smith Shiraz 2022は濃厚なダークベリーの果実味とエレガンスが調和した逸品で、白胡椒のニュアンスと滑らかなタンニンの構造が心地よく、シラーズらしい力強さを抑制のきいた洗練された味わいで表現しています。

ナパ・ヴァレーの冷涼産地が生み出すエレガントなメルロで、プラムやカシスのアロマに白檀やレッドシダーの複雑な香りが交わり、まろやかでジューシーな飲み心地と長く美しい余韻が特徴のプレミアムワイン。

マスカットやアカシアの花のアロマティックな香りが魅力で、ドライながら熟した白桃の厚みのある果実感とレモンのようなフレッシュさが調和した華やかな白ワインです。

ブラックチェリーと野イチゴの香りに爽やかな酸が心地よい、エレガントなピノ・ノワール。たばこやキノコ、モカのニュアンスが加わり、丸みのある口当たりで上質な飲み心地を実現しています。

カリフォルニアの歴史あるマッツォーニ・ヴィンヤードで栽培されたプティット・シラーを主体に、ブルーベリーや黒スグリ、プルーンの濃密な果実味と革やココアニブのスパイシーなニュアンスを備え、バーベキューとの相性が抜群の骨太で味わい深い一本です。

フィンガー・レイクスのスレート土壌が育むドライ・リースリング。世界的醸造家ポール・ホブスが故郷に帰り、ドイツ仕込みの技術で生み出した逸品です。低アルコール12度の優雅な飲み口は、食事を選ばず活躍。ヨーロッパの銘醸地と肩を並べるニューヨーク北部の隠れた名産地を代表する一本です。