ブルゴーニュの銘醸地クロ・ド・ヴージョから、凝縮したベリー系果実香とトースト香が調和する深い一本、力強さと滑らかさが完璧に融合した2022年ヴィンテージはバランスの取れた上質な味わいです。

ブルゴーニュの特級格畑に限りなく近い位置にある村名格畑から、パスカル・マルシャンが造る2021年ニュイ・サン・ジョルジュ、複雑なミネラル豊かな土壌とビオディナミカレンダーに基づいた丹念な醸造で、深みと優雅さを兼ね備えた1杯です。

10月のバレエを思わせる優雅な甘美さが特徴で、遅摘みプティ・マンサン種をオーク樽で熟成させた上品で心地よい甘さが魅力的なジュランソン・モエルーです。

ボランジェの最高峰R.D.2008。ピノ・ノワール主体の力強さと木樽熟成による複雑性が、ベルガモットのフレッシュさと蜂蜜の熟成香で調和。きめ細かい泡に柑橘とミラベルの華やかさが躍動し、ヘーゼルナッツの塩味で引き締まる長いフィニッシュが余韻を残します。特別なシーンを演出するシャンパーニュです。

ローヌの名門ジェラン家が誇る、コート・ロティの傑作シラーです。昼夜の寒暖差がもたらす完熟ぶどうから、黒系果実と白胡椒のニュアンスが優雅に調和。樽熟成による奥深い複雑さと、エレガントな酸のバランスが秀逸。特別な夜のテーブルを彩る一本。

ポムロールの伝説的畑から生まれる、力強さとフィネスを兼ね備えた逸品。カベルネ・フランとメルロが調和した複雑な味わいは、ギノドー・ファミリーが守り抜いた独特の三層土壌が生み出す希少なテロワール。特別なディナーを彩る、ボルドーの唯一無二の存在。

ピュアな柑橘香と白いお花のような華やかなブーケが特徴で、クリーンな果実味とキレのある酸味のバランスが秀逸なブルゴーニュのシャルドネです。

ボルドー金賞受賞のシャトー・ビュット・ド・カズヴェール2023は、メルロ100%で造られた優しく丸みのある赤ワイン。石灰質土壌で育つぶどうの豊かな果実味と香りを、ゆっくりとした低温発酵で引き出した職人的な一本です。

ブルゴーニュの名門が造るシャルドネ。ムルソーの風土を知り尽くしたファビアン・コシュが、オーガニック栽培した葡萄から生み出す洗練の一本。清廉で緻密な果実味と、大地のミネラルが調和した優雅な白。飲み手の感性を刺激する、真摯なワイン作りの結晶です。

ポムロールの心臓部に位置する4.5haの畑から生まれる、ボルドー随一の逸品。メルロとカベルネ・フランが織りなす複雑で優雅な味わいは、3つの異なる土壌がもたらす唯一無二のテロワール。力強さとフィネスを兼ね備え、特別な食卓を彩る最高峰のポムロール。