マンゴーやパイナップルの香りにバニラやトーストしたブリオッシュの甘やかさが重なり、果実の厚みと花の余韻がとろけるように広がる魅惑の味わいで、熟成とともに深みとまろやかさが増していく逸品です。

ブルゴーニュの名門が造るシャルドネ。ムルソーの風土を知り尽くしたファビアン・コシュが、オーガニック栽培した葡萄から生み出す洗練の一本。清廉で緻密な果実味と、大地のミネラルが調和した優雅な白。飲み手の感性を刺激する、真摯なワイン作りの結晶です。

フィロキセラを免れた樹齢90年超の古木から生まれる白ワインは、凝縮感と奥深さが特徴で、上品な樽のニュアンスに伸びやかな酸やミネラルが調和した豊かな味わいです。

コンドリューを造るドメーヌが、ドポンサン周囲の区画で手掛けたヴィオニエで、エキゾチックで華やかなアロマといきいきとした果実味が北ローヌの魅力を存分に引き出した1本です。

ブルゴーニュの名門ジュヴレ・シャンベルタンのプルミエ・クリュで、平均樹齢30年の古樹ピノ・ノワールから造られた2020年ヴィンテージ、粘土石灰質土壌と東向きの最良の条件で育まれた上品で奥深い赤ワイン。

ボルドーのビオロジック栽培ブドウを使用し、アンフォラで1年熟成させたLa Microwinerie Darwinのイマジンは、カベルネ・フラン主体の優雅な赤ワイン2022年ヴィンテージです。

アルゼンチンの冷涼産地ヴァジェ・デ・ウコで育まれたマルベックが、スパイシーな香りと洗練された果実味を兼ね備えた逸品。テロワールの個性を引き出すブラマーレの哲学が詰まった一本で、上質なディナーのお供に最適です。

ゲヴレ・シャンベルタン1級ラヴォー・サン・ジャックのエレガントな赤ワイン。赤果実とドライハーブの香りに肉厚な果実味、引き締まった骨格が調和し、深みと複雑さを兼ね備えた端整な仕上がり。

ボルドーの名醸造家ユベール・ド・ブアールが手がけた、シャルドネ100％の辛口白ワインで、塩辛い海の風を感じさせるミネラル感と爽やかな酸味が特徴的です。

シルヴァン・デュボーが手がけるグラン・エシェゾー・グラン・クリュは、平均樹齢70年の古樹から生まれた傑作で、ブルゴーニュの銘醸地の深い味わいと優雅さを兼ね備えた赤ワインです。

ローマ時代の伝説の丘セイシュエルで復活した、北ローヌの新星ワイン。100％シラーから生まれるこのワインは、蛇行するローヌ河がもたらす独特の地中海気候と、急斜面の片岩質土壌が育む濃縮感溢れる果実味が特徴。完熟した黒系果実と優雅なスパイス感が調和し、フレッシュながら奥行きのある味わいです。

セヴェンヌ山脈の寒暖差が生み出す鮮やかな果実味と透明感、有機栽培ブドウを無濾過で瓶詰めした自然派ロゼは爽やかな酸味で地中海料理にも和食にも相性抜群です。