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Domaine Corinne et Jean-Pierre Grossot
Famille Grossot Chablis La Part des Anges 2023
シャブリの名門グロッソが手摘み、自然酵母で仕上げた至福の一杯。ステンレスタンク熟成によってテロワールが清廉に映し出された、ミネラリティ溢れるシャルドネです。パリの伝説的レストランも愛する本格派。冷えたグラスで、食事の相棒として輝きます。
¥9,838
Domaine Corinne et Jean-Pierre Grossot
Famille Grossot Chablis Premier Cru Les Fourneaux 2022 2023 , 2022
シャブリの伝統を守り続ける家族経営の造り手が手摘み収穫した完全自社畑のシャルドネ。ステンレスタンク熟成により、キリッとした酸味とミネラル感が心地よく、冷涼な産地の個性が素直に輝きます。パリの名店タイユヴァンも愛する逸品で、オイスターバーやチーズボードとの相性は格別です。
¥9,952
Domaine David Duband
Domaine David Duband Nuits-Saint-Georges 2022 2023 , 2022
ブルゴーニュの鬼才デュバン氏が手がけた、ニュイ・サン・ジョルジュの真骨頂。黒系果実に白コショウの香りが調和し、繊細でエレガントなピノ・ノワールが心地よく広がります。きめ細かなタンニンと芳醇な果実味が調和した、仔牛のクリーム煮などとの相性も抜群の逸品です。
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