ナパ・ヴァレーの新しい道を切り拓くフラッグシップワイン「Taken」は、カベルネ・ソーヴィニヨンを主軸にジンファンデルやメルロー等を巧みにブレンドした革新的なボルドー・スタイルで、ラズベリーやプラムの香りから焼いたイチジクとダークチョコレートの味わいへと導く洗練された逸品です。

ブルゴーニュの名門が手がけるアリゴテの傑作。ブノワ・アントの精密な醸造技術と有機農法が生み出す、ミネラル感溢れる白ワイン。酸味と凝縮感のバランスが秀逸で、食事の相棒として、また単独でも魅力的。繊細さと骨格を兼ね備えた一本。

メンドーサの高地で育つシャルドネが織りなす、凝縮した果実味とエレガントな酸のハーモニー。標高のテロワールがもたらす爽やかさと奥行きで、毎日のテーブルから特別なディナーまで活躍する一本。アルゼンチンの個性を存分に味わえます。

クレメンツ・ヒルズの古樹ジンファンデルを主体に、ミッション種など個性的な品種をブレンドした野心的な1本。注目の若手醸造家コンビが土着酵母と最小限の介入で引き出した、ブドウ本来の旨味と複雑性が心地よく調和。カリフォルニアの自由と開拓精神を映したスタイリッシュなラベルも魅力です。

ロワール地方の貴腐ワイン造り手が手摘みブドウを自然発酵させたシュナン・ブラン100%の辛口白ワインで、フレッシュな酸としなやかな果実味が生き生きと広がり、貝類や白身魚、熟成チーズとの相性も秀逸です。

ローヌ川の太陽が注ぐシャトーヌフ・デュ・パプで、ビオディナミの伝統を守る名門ドメーヌの白。ルーサンヌとグルナッシュ・ブランが織りなす華やかさと奥行きは、食事とともに楽しむ至福のひとときをもたらします。女性醸造家ソフィーが手掛ける、この土地の本質が詰まった一本です。

サルデーニャの名白ワイン、洋ナシやライチの瑞々しい香りにラムネのようなニュアンスと白い花の芳香が心地よく、グレープフルーツのような果実味とミネラル感が調和した程よい厚みのボディが特徴です。

ムルソーの真髄を極めた逸品。シャルドネの潜在力を引き出すため、義父の教えと世界的な醸造家との邂逅を経て確立された独自スタイル。洋梨や蜜蝋の優雅な香りに、研ぎ澄まされた酸が輪郭を与え、飲むたびに畑の個性が息づく。三つ星レストランでも極限定の希少ワイン。

ラズベリーやブルーベリーの生き生きとした果実香と、完熟したタンニン、チャーミングな甘味が融和した活力あふれるロッソ。骨格を構成する印象的な酸がワインにボリューム感と飲み応えをもたらします。

シャルドネで世界的評価を受けるクメウ・リヴァーがホークス・ベイの単一畑から生み出した、ミネラル主導で引き締まった酸が特徴の洗練されたソーヴィニヨン・ブラン、ライムや火打石のアロマと塩味を帯びた余韻が完成度の高さを物語ります。

ポッジョ・スカレッテがメルロー100%で造る極少生産ワインで、キアンティ・クラッシコの高台から生まれる豊かな果実味と厳格さが絶妙に調和した一本です。

レイク・カウンティの高標高の火山質土壌で育つソーヴィニヨン・ブラン、昼夜の寒暖差がレモングラスとマンゴーの香りを引き出し、ゴールデンベリーのフレッシュさと南国フルーツの豊かさが調和した、複雑で長い余韻が特徴のカリフォルニアワインです。

ローヌの巨匠キュイユロン氏が手がけるヴィオニエの傑作。樹齢の異なるぶどうを厳選し樽で丁寧に熟成させた、複雑で芳醇な白ワイン。華やかなアロマと上質な果実味、洗練された余韻は特別な食卓を演出します。

ライムやグースベリーの爽やかなアロマにパッションフルーツなどの清々しい果実味とライムの皮のような心地よい苦味が調和し、長い余韻が心地よく続くクリスピーなソーヴィニヨン・ブランです。

シチリアの太陽を浴びた蜜のような甘い果実香とミカンの花のフローラルな香りが心地よく、穏やかな酸が調和したミネラリーな白ワイン。ボリュームのある大らかな味わいで、様々な食事シーンを彩ります。

カリフォルニアの異端児クルーズが手掛けた、サン・ローランの爽やかさが弾ける自然派スパークリング。カーネロスの冷涼な風土が育んだ瑞々しい果実味に、きめ細やかな泡が心地よく絡み、低アルコール設計で昼間から夜まで何杯でも。野外でも室内でもカジュアルに、毎日を豊かにする一本です。

ブルゴーニュのムルソーを代表する3つの畑のシャルドネを樽で発酵・熟成させ、バトナージュなしでシュール・リーにより23ヶ月かけて丁寧に仕上げた、複雑で奥行きのある白ワインです。